Hot dog cu varză murată

Voturi: 91

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 hot dog-uri

Hot dog cu varză murată - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Hot dog-uri

4 cârnați afumați cu brânză de bună calitate
2 căni de choucroute de varză (vezi rețeta de mai jos)
4 tăiate în jumătate chifle pentru hot dog

Șukrut

110 g de slănină, tăiată în bucăți mici
1 cană de ceapă, tăiată rondele
2 căni de varză murată de bună calitate
1 și 1/3 linguri de vinuri Riesling
Buchet garni (vezi rețeta de mai jos)

Buchet garni

1 stea de anason
1 linguriță de semințe de coriandru
1 linguriță de boabe de piper negru
1 linguriță semințe de muștar
1 boboc de garoafă
1 băț de scorțișoară
1 frunză de dafin
1 boabă de ienupăr
Puneți toate ingredientele într-o bucată pătrată de tifon (15x15 cm) și legată strâns cu ață de bucătărie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cârnați, chifle pentru hot dog, varză murată, slănină, vin alb, buchet garni, anason stelat, coriandru, piper negru, semințe de muștar, garoafă, frunză de dafin, boabe de ienupăr, ceapă, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mare. Aduceți o cratiță cu apă la fierbere la foc mediu-mare, apoi adăugați cârnații și gătiți-i timp de 5 minute. Scoateți-i și prăjiți-i la grătar timp de 5-7 minute, până când se umflă și brânza începe să curgă.
În timp ce cârnații se prăjesc, încălziți choucroute-ul și prăjiți chiflele pentru hot dog. Așezați un strat de choucroute în fiecare chiflă și adăugați deasupra câte un cârnat. Serviți.

ȘukrutÎntr-o tigaie, la foc mediu, prăjiți slănina timp de 10-15 minute, până devine crocantă. Adăugați ceapa și prăjiți-o timp de 5-7 minute, până devine translucidă. varză murată, Riesling și pliculeț de condimente, apoi gătiți timp de aproximativ 45 de minute, până când lichidul s-a redus la 2/3.

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Refrigerati timp de 24 de ore pentru ca choucroute-ul să se întărească. Choucroute-ul poate fi păstrat în frigider până la 1 lună.

Autorul rețetei - Robert Feeney, bucătar canadian și autor de cărți de bucate

Categorii:

reţetă / Picnic / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Rețete ușoare la grătar / Fast food / Hot dog-uri / Bucătăria americană

Colecții de rețete