Mustardă cu merișoare și pară
Voturi: 2
Timp: 30 de minute plus timp de răcire
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Mostarda este un sos italian preparat cu fructe în sirop de muștar. Se servește de obicei cu preparate din carne, adăugând o aromă dulce-sărată, festivă. Încercați-l cu combinația sa delicioasă de merișoare acrișoare și pere. Se prepară rapid și ușor și poate fi păstrat la frigider până la o săptămână. Pe lângă muștarul uscat și semințe de muștar, adăugați puțin vermut uscat în sirop, care adaugă și mai multă iuțeală. Pentru a da texturii mostardei și un aspect delicios, se adaugă câteva merișoare la începutul procesului de gătire pentru a îngroșa sosul, în timp ce altele se lasă întregi la final.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană pere uscate, tocate
- 2,5 linguri de semințe galbene de muștar
- 450 g merișoare, decongelate dacă sunt congelate
- 1,5 căni de zahăr
- 0,5 căni de vermut sec
- 1 linguriță de pudră de muștar
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: merișor, relish de legume, pere, vermut, pudră de muștar, semințe de muștar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți perele uscate într-un bol mic, rezistent la căldură. Turnați 0,5 căni de apă clocotită peste ele și lăsați-le să stea până se înmoaie, 5-10 minute.
- Într-o cratiță medie uscată, la foc mediu, prăjiți semințele de muștar, amestecând ocazional, până se înnegesc la culoare (unele pot începe să se spargă), aproximativ 5 minute. Adăugați toate merișoarele, cu excepția unei căni, împreună cu zahărul, vermutul, un praf de sare și perele cu lichidul lor. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând ocazional, până când merișoarele se sparg și sosul se îngroașă, 15-20 de minute.
- Adăugați restul de merișoare și 1/2 cană de apă; fierbeți la foc mic până când merișoarele se înmoaie, 3-4 minute. Transferați într-un bol și dați la frigider până se răcesc, aproximativ 2 ore.
- Amestecați pudra de muștar cu o linguriță de apă rece până formați o pastă. Încorporați-o în sosul de merișoare. Dați la frigider cel puțin 2 ore și păstrați până la o săptămână.
Categorii:
Rețete similare
