Pui la cuptor în sos cremos de muștar

Voturi: 1

Cum se gătește - Pui la cuptor într-un sos cremos de muștar

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1506, grăsime totală 128 G., grăsimi saturate 37 G., proteine 43 G., carbohidrați 53 G., fibră 8 G., colesterol 327 mg, sodiu 1110 mg, zahăr 5 G.

După cum a dovedit Cardea Brown de nenumărate ori, mâncarea de casă cu adevărat delicioasă include un ingredient familiar și îndrăgit - puiul - asociat cu un sos gros, apetisant, care nu lasă urme în farfurie. Cu siguranță veți dori să includeți acest fel de mâncare în dieta dumneavoastră zilnică.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pui

1 cană de făină
1 lingură de condimente de casă, vezi rețeta de mai jos
4 pulpe de pui dezosate
1 cană de ulei de rapiță

Sos

1 ceapă medie, tăiată cubulețe
2 linguri de unt nesărat
4 căței de usturoi, tocați mărunt (aproximativ 1 lingură)
1 linguriță de cimbru uscat
0,5 lingurițe rozmarin uscat
1/3 cană supă de pui ușor sărată
1,5 căni de smântână groasă
2–8 linguri de muștar Dijon
1 linguriță de muștar măcinat
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat

Condimente de casă

1/4 cană pudră de usturoi
1/4 cană pudră de ceapă
1/4 cană de boia dulce
1/4 cană sare grunjoasă
1/4 cană de piper negru proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, Muștar Dijon, rozmarin, cimbru, cremă, semințe de muștar, pudră de usturoi, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pui:

Într-un bol mare, combinați făina și condimentele. Adăugați puiul și amestecați bine pentru a-l acoperi. Încălziți uleiul într-o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare. Scoateți puiul din amestecul de făină, scuturați excesul de făină și adăugați puiul în uleiul încins. Gătiți până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Transferați puiul pe o farfurie și dați deoparte. Scurgeți cea mai mare parte a uleiului din tigaie, păstrând o lingură.
Sos:

Adăugați ceapa tăiată cubulețe în uleiul încins într-o tigaie și gătiți până când ceapa se înmoaie ușor și devine translucidă, 2-3 minute. Adăugați untul, usturoiul, cimbrul și rozmarinul și gătiți până când devin parfumate, încă aproximativ 1 minut. Adăugați supa, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței. Fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, 3-4 minute. Adăugați smântâna, muștarul Dijon (începeți cu 2 linguri pentru un sos mai blând și creșteți la 8 linguri dacă îl preferați mai picant) și muștarul măcinat și continuați să gătiți până când sosul se îngroașă, 2-3 minute.

Adăugați puiul, întorcându-l pentru a-l acoperi cu sos. Acoperiți și gătiți, întorcându-l ocazional, timp de 25-30 de minute. Presărați cu pătrunjel înainte de servire.

Condimente de casă:
Randament: 1 și 1/4 căni

Combinați pudra de usturoi, pudra de ceapă, boiaua de ardei, sarea și piperul într-un bol. Depozitați într-un recipient etanș timp de până la 6 luni.

Autorul rețetei - Kardea Brown este o bucătăreasă, furnizor de servicii de catering și personalitate de televiziune americană.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Pasăre

Rețete similare