Relish cu porumb prăjit
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Porumbul la grătar conferă acestui relish o aromă bogată de vară, combinând dulceața, acrișorul și o notă de fum. Boabele sunt tăiate din știulete și amestecate într-un sos acrișor făcut din oțet de mere, zahăr, semințe de muștar și turmeric, redus într-o tigaie. Relish-ul include și castraveți și ardei grași. Legumele sunt tăiate în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune ca boabele de porumb și uscate complet înainte de a fi adăugate în sos. Se servește rece și se potrivește perfect cu o varietate de feluri de mâncare, inclusiv sandvișuri.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 spice de porumb, decojite
- 1 castravete, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras roșu mic, tăiat cubulețe
- 2 linguri de oțet de mere
- 0,5 căni de zahăr
- 1 lingură de semințe de muștar
- 0,5 lingurițe turmeric măcinat
- 3 cepe verzi, tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porumb, relish de legume, ardei dulce, castraveți, oțet de mere, semințe de muștar, ceapă verde, curcumă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mare. Frigeți porumbul, întorcându-l, timp de aproximativ 8 minute, până se rumenește pe toate părțile; lăsați-l să se răcească puțin, apoi curățați boabele de porumb.
- Combinați castravetele și ardeiul gras într-o strecurătoare cu 2 lingurițe de sare. Scurgeți timp de 30 de minute, apoi uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie.
- Într-o tigaie mare, combinați oțetul de mere, zahărul, semințele de muștar, turmericul și o lingură de sare și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când lichidul se reduce la aproximativ 1 cană, 8-10 minute. Adăugați castravetele și ardeiul gras; gătiți până se înmoaie, 3 minute. Încorporați porumbul și ceapa verde și lăsați să se răcească. Refrigerati relish-ul până este gata de servire.
Ieșire4 linguri.
Categorii:
Rețete similare
