Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2 - 4

Sosurile pentru paste sunt o formă de artă culinară, iar perfecționarea lor nu este niciodată plictisitoare. Rigatoni, pastele italiene scurte, în formă de tub, sunt perfecte pentru sosuri. Această rețetă combină vinete pane, brânză și sos marinara italian.

Ingrediente:

Panare

• 500 de grame de vinete
• 2 ouă
• 1/2 cană de lapte
• 1/2 cană de făină
• 1/2 lingură de parmezan ras

Sos marinara

• 1 conservă (800 g) de roșii cherry conservate în suc propriu
• 6 căței de usturoi
• O mână de frunze de busuioc

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vinete, sos marinara, Brânză parmezană, ouă, lapte

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Înmuiați 500 de grame de vinete tăiate cubulețe în apă caldă cu sare timp de 15 minute, stoarceți lichidul și uscați-le.
Pasul 2
• Într-un bol, amestecați 1 cană de făină cu sare și piper. Într-un al doilea bol, amestecați 2 ouă și 1/2 cană de lapte. Într-un al treilea bol, combinați 1/2 cană de făină și 1/2 cană de parmezan.
Pasul 3
• Dați vinetele prin făină, apoi prin amestecul de ouă și brânză. Adăugați 0,5 cm de ulei de măsline în tigaie și prăjiți vinetele până se rumenesc. Uscați-le cu prosoape de hârtie. Amestecați vinetele cu 4 căni de sos marinara. Serviți cu paste rigatoni.
  
  Reţetă sos de roșii cu piper pentru paste.
  
  

  Sos marinara excelent

  
  Într-o tigaie mare, combinați 3 linguri de ulei de măsline, 6 căței de usturoi tocați mărunt și un praf de fulgi de ardei roșu. Gătiți la foc mic până când usturoiul devine auriu, aproximativ 6 minute. Zdrobiți conserva de roșii prune de 800 g cu mâinile și adăugați-le peste legumele sotate; adăugați aproximativ 1 cană de apă în conservă, agitați bine, apoi adăugați lichidul în sos. Tocați frunzele de busuioc și condimentați cu sare. Măriți focul la mediu și fierbeți la foc mic, fără capac, până se îngroașă, 20-25 de minute. Serviți cu paste (4 căni de sos la 500 g de paste).

Voturi: 1