Timp: 35 de minute.

Sos de roșii "Choka" - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 8-10 roșii prune spălate
• Sare după gust
• 4 căței de usturoi
• 1/2 ardei jalapeño sau Scotch Bonnet
• 2 crenguțe de coriandru
• 1/3 cană ulei de porumb
• 1 ceapă mică, feliată subțire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

sos de roșii, roșii prune, ardei iute, ceapă, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Înfigeți roșiile în țepușe și coaceți-le la flacără deschisă. Sau tăiați-le în jumătate, așezați-le cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt și coaceți-le sub grătar.
  
  Coaceți până când pielița este arse și începe să se desprindă de pe pulpă. Răzuiți orice piele arsă. Zdrobiți roșiile cu o furculiță și adăugați sare.
Pasul 2
• Într-un mojar, zdrobiți usturoiul, piperul și coriandrul. Amestecați cu piureul de roșii. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa până se caramelizează. Adăugați ceapa caramelizată fierbinte în amestecul de roșii.

Voturi: 9