Vinete coapte la cuptor

Voturi: 2

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Acest fel de mâncare poate fi preparat la grătar sau la cuptor și servit fie cu pita, fie cu lavash. Puteți umple pita cu vinete, ceea ce o face un aperitiv excelent de luat la pachet. Tahini, o pastă de susan esențială în bucătăria orientală și în alimentația sănătoasă, se potrivește de minune cu vinetele și adaugă cu siguranță o notă de aromă exotică.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

800 de grame de vinete
3 linguri de pastă de tahini cu susan
1 lingură de suc de lămâie
1-2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de usturoi tocat mărunt
1 linguriță de ardei iute roșu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vinete, suc de lămâie, Ardei iute, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la foc mare. Așezați vinetele pe o tavă de copt și, întorcându-le ocazional, coaceți-le până se rumenesc pe toate părțile și se înmoaie, aproximativ 40 de minute. Scoateți-le de pe grătar și lăsați-le să se răcească.
După ce s-au răcit, curățați vinetele de coajă și tocați-le grosier, păstrând lichidul. Transferați vinetele într-un bol adânc. Amestecați restul ingredientelor și condimentați cu sare și piper după gust. Serviți reci sau la temperatura camerei, cu lipie tăiată în triunghiuri.

Autorul rețetei - Mary Sue Milliken și Susan Feniger sunt bucătărese, proprietare de restaurante, autoare de cărți de bucate și prezentatoare de radio și televiziune americane, specializate în bucătăria latino-americană.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Legume și ciuperci / Bucătărie arabă

Rețete similare