Vinete japoneze la grătar cu glazură de miso
Voturi: 7
Timp: 25 de minute.
O rețetă detaliată de legume la grătar cu fotografii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/2 cană pastă de miso albă (numită și shiro miso)
- 1/4 cană sos mirin (vin de orez)
- 2 linguri de zahăr
- 6 vinete japoneze (varietate lungă și subțire), tăiate în jumătate pe lungime
- 1/4 lingură de ulei de canola
- Sare și piper negru măcinat
- Mentă proaspătă tocată pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vinete, mirin (vin de orez), miso (pastă de soia), mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți un grătar cu cărbune sau un grătar ceramic kamado la foc direct și setați-l la putere mare.
Amestecă miso, mirin, zahăr și 2 linguri de apă. - Ungeți vinetele cu ulei și condimentați-le cu sare și piper. Frigeți vinetele, cu partea tăiată în jos, până se rumenesc ușor, aproximativ 4 minute.
Întoarceți vinetele, ungeți-le cu puțină glazură și continuați să le coaceți la grătar timp de încă 2 minute. Ungeți-le din nou cu glazură, întoarceți-le și coaceți-le la grătar până când părțile tăiate sunt caramelizate, aproximativ 4 minute. Transferați legumele pe un platou, cu partea tăiată în sus, și presărați cu mentă.
Categorii:
Rețete similare
