Vinete prăjite într-o marinadă picantă
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Vinetele sunt legume foarte sănătoase, cu o aromă distinctă și bogate în nutrienți și fibre. Prin urmare, preparatele preparate cu ele nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase. Vinetele la grătar sunt destul de ușor de preparat și vor fi un succes pe masa ta de sărbători. Incredibil de delicioase și aromate, sunt un aperitiv excelent sau pot fi servite ca garnitură cu carne.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 vinete
- 2 linguri de sare
- 1/2 cană ulei de măsline
- 1 lingură de zahăr
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 2 lingurițe pastă de chili
- 1 lingură de frunze proaspete de pătrunjel, tocate
- 1 linguriță frunze proaspete de mentă, tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vinete, pastă de chili, oțet de vin, pătrunjel, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Îndepărtați tulpinile de la vinete. Apoi, tăiați fiecare vinetă în jumătate pe lungime și tăiați jumătățile în felii de puțin peste un centimetru grosime. Într-un bol mare, amestecați vinetele cu sare de masă și lăsați-le să se odihnească aproximativ 15-20 de minute. Clătiți și uscați bine vinetele și amestecați-le cu 2 linguri de ulei de măsline și un praf de piper. Încălziți o tigaie grill la foc mare. Prăjiți feliile de vinete pe ambele părți până când apar dungi crocante, aurii.
- Între timp, într-un bol mic, amestecați zahărul, usturoiul și oțetul, apoi încorporați pasta de chili și uleiul de măsline rămas. Adăugați ierburile și condimentați cu sare și piper.
- Când vinetele sunt frumos rumenite pe ambele părți, scoateți-le din tigaie și adăugați-le imediat în marinadă (o tavă de copt puțin adâncă este potrivită pentru acest lucru, deoarece vinetele trebuie să fie complet acoperite de marinadă). Lăsați vinetele să se răcească la temperatura camerei și serviți-le sau păstrați-le la frigider într-un recipient etanș.
Categorii:
Rețete similare
