Paste penne cu sos de vinete
Voturi: 4
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Paste penne cu sos de vinete - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 g penne rigate sau alte paste scurte
- 1/2 lingură de brânză ricotta
- 2 vinete mici (aproximativ 450g), tăiate în cuburi de 2 cm.
- 800 g conservă întreagă roșii prune, zdrobit manual
- 1/2 linguriță de sare, plus încă o cantitate pentru gătit pastele
- 1/4 cană de ulei de măsline extravirgin, plus mai mult pentru stropit
- Piper proaspăt măcinat
- 5 căței de usturoi, feliați subțire
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 1/2 cană de busuioc proaspăt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste penne, vinete, roșii prune, usturoi, oregano, busuioc, brânză ricotta
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți toată apa, cu excepția unei jumătăți de cană.
- Între timp, încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare.
Adăugați jumătate din vinete, condimentați cu sare și piper și gătiți timp de 4 minute, amestecând ocazional, până când devin aurii și moi. Scoateți vinetele pe o farfurie cu o spumieră. Prăjiți vinetele rămase în același mod, adăugând încă o lingură de ulei de măsline în tigaie. - Adăugați în tigaie cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și usturoiul. Reduceți focul la mediu și gătiți timp de 3 minute, amestecând, până când usturoiul devine auriu.
Adăugați roșiile, oregano, sare și puțin piper măcinat. Gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă ușor. - Adăugați pastele, vinetele și apa din care ați fiert pastele pusă deoparte în tigaie. Gătiți timp de 1 minut, amestecând constant. Condimentați cu sare și piper după gust.
Înainte de servire, presărați cu ricotta și busuioc, stropiți cu ulei de măsline.
Categorii:
Rețete similare
