Pastă de curry roșu
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Pastă de curry roșu - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/2 cană de ardei iute uscați, fără semințe și tocați grosier
- 10 boabe de piper negru
- 1 lingură de semințe de coriandru prăjite
- 1 linguriță de semințe de chimen prăjite
- 2 tulpini de lemongrass proaspăt
- 1/4 cană rădăcină sau frunze de coriandru proaspăt, tocate grosier, cu tulpini
- 2 linguri de galangal sau ghimbir proaspăt, tocat mărunt și curățat de coajă
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lime sălbatică sau domestică
- 2 linguri de usturoi tocat grosier
- 1/4 cană de șalotă tocată grosier
- 2 lingurițe pastă de creveți
- 1 linguriță de sare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Ardei iute, rădăcină de ghimbir, coajă de lime, șalote, usturoi, piper negru, coriandru, chimion, lemongrass, pastă de curry, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți ardeii iuți într-un castron mic cu apă caldă și înmuiați-i timp de 20 de minute. Combinați boabele de piper, semințele de coriandru și semințele de chimen într-un mojar și macinați-le până devin pulbere sau folosiți o râșniță de condimente.
- Îndepărtați vârfurile ierboase și rădăcinile tari ale lemongrass-ului, apoi tocați mărunt tulpinile. Puneți lemongrass-ul, coriandrul, galangalul și coaja de lime într-un mojar și pasați-le. Adăugați usturoiul și șalotele și pasați-le până se formează o pastă umedă, aproximativ 5 minute.
Strecurați ardeii și adăugați-i la pastă într-un mojar. Adăugați condimentele, pasta de creveți și sarea și măcinați bine. Transferați pasta într-un borcan, închideți bine și păstrați la frigider.
Ieșire1 lingură.
Categorii:
Rețete similare
