Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Un aperitiv de vară răcoritor, dar savuros. Puneți legumele congelate și mazărea verde într-un blender (nu le decongelați!) și mixați-le cu crema de brânză și usturoiul copt până obțineți o compoziție fină. Sosul este catifelat și are exact cantitatea potrivită de iuțeală. Serviți cu chipsuri, grissini și legume proaspete pentru înmuiat.

Ingrediente:

Usturoi copt

• 10-12 căței de usturoi, curățați de coajă
• Ulei de măsline

Adânc

• 2 pungi de mazăre verde congelată (280 g fiecare)
• 2 pachete de ardei grași copți congelați cu ceapă (280 g fiecare)
• 2 căni de frunze proaspete de pătrunjel
• 1/4 cană de cremă de brânză
• 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie

Pentru servire

• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
• 1/4 cană nuci prăjite, tocate mărunt
• Chipsuri de pita
• Legume crude
• Grissini

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

mazăre, ardei dulce, usturoi, nuci, chipsuri de pita, cremă de brânză, suc de lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Usturoi coptPreîncălziți cuptorul la 200°C.
  
  Puneți usturoiul într-o tavă mică de copt sau într-o pungă de folie și stropiți-l cu ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper. Acoperiți tava sau închideți punga sigilată. Coaceți până când usturoiul este moale, dar nu rumenit, aproximativ 25 de minute.
Pasul 2
• AdâncPuneți mazărea, ardeiul și ceapa, pătrunjelul, crema de brânză, sucul de lămâie, un praf de sare și câteva ture de râșniță de piper negru într-un robot de bucătărie.
Pasul 3
• Adăugați usturoiul copt (păstrați puțin pentru servire) și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Gustați și potriviți de sare, dacă este necesar.
Pasul 4
• Serviți sosul într-un bol, stropit cu ulei de măsline din usturoiul copt și presărat cu pătrunjel și nuci. Serviți cu cartofi prăjiți, legume crude și grissini pentru înmuiat.

Voturi: 1