Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Piureul de cartofi iese foarte aerat și fin dacă îl strecurați printr-o sită pentru cartofi. Pentru un piure și mai cremos, adăugați un pachet întreg de mascarpone și un amestec de lapte și unt infuzat cu usturoi copt. Spre deosebire de usturoiul crud, usturoiul copt conferă cartofilor o aromă și o savoare mai puțin înțepătoare și mai plăcută. Coaceți cartofii mai întâi, întregi, necurățați, doar cu vârfurile tăiate, apoi stoarceți cățeii de coajă și pasați-i.

Ingrediente:

• 1,3 kg cartofi, curățați de coajă și tăiați cuburi mari
• 1,5 căni de lapte integral
• 6 căței de usturoi copți, zdrobiți până devin o pastă
• 55 g unt
• 240 g brânză mascarpone

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, brânză mascarpone, lapte, usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți cartofii într-o cratiță mare, acoperiți-i cu apă rece și adăugați o lingură de sare. Aduceți la fierbere la foc mare și gătiți până se înmoaie. Scurgeți cartofii și treceți-i printr-o sită așezată deasupra unui bol mare.
Pasul 2
• În timp ce cartofii se fierb, combinați laptele, piureul de usturoi și untul într-o cratiță mică și aduceți la foc mic până la fierbere. Încorporați amestecul de lapte în cartofi. Apoi, încorporați mascarpone și condimentați cu sare. Păstrați piureul cald într-un bain-marie sau într-un aparat de gătit la abur până la servire. Puneți piureul pe farfuria fiecărei persoane, presărați cu piper măcinat și puneți un castron mic lângă el. fleică.

Voturi: 3