Timp: 2 ore și 35 de minute

Humus de dovleac cu usturoi copt - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Humus

• 450 g năut din conservă, scurs
• 1 lingură. piure de dovleac
• 2 linguri de suc de lămâie, plus mai mult după gust
• 2 linguri de pastă de tahini cu susan
• 1/2 linguriță de condimente pentru plăcintă cu dovleac

Usturoi copt

• 1/2 cană ulei de măsline
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt

Stropire

• 1/4 cană semințe de dovleac

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

năut, piure de dovleac, usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Faceți usturoi prăjitPreîncălziți cuptorul la 190°C.
  
  Puneți uleiul de măsline și usturoiul într-un vas ceramic sau într-o tavă mică de copt și coaceți-le timp de 15-20 de minute, asigurându-vă că usturoiul nu se rumenește, ci devine auriu și fraged.
Pasul 2
• Faceți humusAdăugați usturoiul copt plus 2 linguri de ulei din tigaie (păstrați uleiul rămas) într-un robot de bucătărie împreună cu năutul, piureul de dovleac, sucul de lămâie, tahini, amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac și un praf de sare de masă. Amestecați până la omogenizare, apoi adăugați puțin mai mult ulei de usturoi pentru a obține o consistență fină. Gustați și adăugați puțină sare și suc de lămâie, dacă este necesar.
  
  Puneți hummusul de dovleac într-un bol și stropiți-l cu uleiul de măsline rămas; acoperiți-l și dați-l la rece pentru cel puțin 2 ore.
Pasul 3
• Pentru servire, adăugați semințele de dovleac și un praf de sare în tigaie și prăjiți-le la foc mediu până când semințele devin parfumate și ușor lucioase, aproximativ 4 minute. Condimentați cu un praf de sare.
  
  Presărați semințe de dovleac prăjite peste hummusul de dovleac și lăsați să se răcească puțin sau serviți la temperatura camerei.
  Ieșire2 linguri.

Voturi: 1