Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 sandvișuri

Printre marea varietate de aperitive italiene, bruschetta se remarcă ca fiind una dintre cele mai simple și mai vechi. Se deosebește de alte aperitive similare prin faptul că feliile de pâine sunt prăjite uscat și stropite doar cu ulei și acoperite cu toppinguri chiar înainte de servire. Cel mai tradițional și comun topping pentru bruschetta este uleiul de măsline, sarea și usturoiul. Uleiul trebuie să fie de cea mai înaltă calitate, iar usturoiul poate fi folosit crud, dar este mult mai apetisant să ungi o felie de pâine crocantă cu usturoi copt. Aroma sa este mai blândă, dar complexă. Prăjiți câteva căpățâni de usturoi la cuptor și savurați-le nu doar cu pâine, ci și în alte feluri de mâncare.

Ingrediente:

Bruschetta

• 8 felii groase de pâine țărănească crocantă
• 2,5 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de sare grunjoasă

Usturoi copt

• 4 căpățâni mari de usturoi (aproximativ 450 g)
• 1,5 linguri de ulei de măsline + extra pentru depozitare
• 1/4 linguriță de sare grunjoasă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pâine albă, usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• BruschettaPrăjiți pâinea pe ambele părți pe grătar sau în cuptor folosind funcția de grill până se rumenește. Ungeți cu ulei de măsline și presărați cu sare. Ungeți cu usturoi copt.
Pasul 2
• Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Pasul 3
• Usturoi coptFrecați usturoiul pentru a îndepărta stratul subțire exterior de coajă și tăiați aproximativ 1 cm din partea de sus a fiecărei căpățâni pentru a expune cățeii de usturoi. Așezați usturoiul strâns într-o tavă de copt termorezistentă de dimensiunea potrivită. Stropiți cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. Îndepărtați folia și coaceți până când usturoiul este moale și vârfurile sunt aurii, încă 30 de minute. Lăsați usturoiul să se răcească.
Pasul 4
• Folosiți căpățâni întregi de usturoi pentru garnituri rustice sau rupeți-le și stoarceți usturoiul din coji pentru a obține un cățel întreg. Pentru a păstra usturoiul, puneți-l într-un recipient și acoperiți-l cu ulei de măsline. Păstrați-l la frigider până la o săptămână. Folosiți usturoi prăjit și curățat în piure de cartofi, în dressinguri pentru salate, pentru a aroma și îngroșa sosurile sau serviți cu legume prăjite și coapte.

Voturi: 1