Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Prazul sotat în unt și puțină apă este un adaos minunat la piureul fraged de cartofi cu usturoi copt dulce și picant. Pasați cartofii și prazul împreună, iar pentru un piure cât mai aerat și cremos, folosiți un zdrobitor de cartofi înainte de a adăuga restul ingredientelor. O garnitură excelentă pentru orice preparat din carne sau pui.

Ingrediente:

Amestec de usturoi prăjit

• 2-4 căpățâni de usturoi, în funcție de mărime
• 2 linguri de ulei de măsline

Praz înăbușit

• 2 linguri de unt
• 1 legătură de praz, spălat bine și feliat subțire

Piure

• 900 g de cartofi, necurățați
• 1 cană de lapte integral
• 110 g unt nesărat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, praz, usturoi, piure, lapte

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tăiați cățeii de usturoi în jumătate pe lățime și stropiți-i cu ulei de măsline. Înfășurați usturoiul în folie de aluminiu și prăjiți-l până se înmoaie, aproximativ 1 oră. Când s-a răcit suficient pentru a fi manipulat, stoarceți cățeii într-un bol mic și zdrobiți-i ușor cu o furculiță.
Pasul 2
• Praz înăbușit:
  
  Într-o tigaie mare, încălziți untul și 2 linguri de apă la foc mediu. Adăugați prazul și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, 10-15 minute.
Pasul 3
• Piure:
  
  Puneți cartofii într-o cratiță medie, acoperiți-i cu apă rece și adăugați 2 linguri de sare. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, fără capac, până se înmoaie, aproximativ 45 de minute. Scurgeți.
Pasul 4
• Curățați cartofii și puneți-i înapoi în tigaie (dacă doriți, îi puteți pasa cu o râșniță de legume sau cu un zdrobitor). Adăugați prazul. Pasați cartofii cu ceapa, laptele și untul. Încorporați usturoiul copt și 2 linguri de sare și condimentați cu piper după gust.

Voturi: 1