Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Ceapa caramelizată și usturoiul copt adaugă o aromă bogată și picantă cremozitatei piureului de cartofi. Pentru această rețetă, usturoiul este copt în folie de aluminiu și apoi sotat încet în ulei de măsline timp de o jumătate de oră. Supravegheați-vă cu atenție pentru a preveni rumenirea prematură și reglați focul. Acest lucru va asigura că ceapa este perfect rumenită, dulce-picantă, aurie și parfumată. Pasați cartofii și ceapa împreună și încorporați pasta de usturoi copt chiar la sfârșit.

Ingrediente:

Amestec de usturoi prăjit

• 2-4 căpățâni de usturoi, în funcție de mărime
• 2 linguri de ulei de măsline

Ceapă caramelizată

• 2 linguri de ulei de măsline

Piure

• 900 g de cartofi, necurățați
• 1 cană de lapte integral
• 110 g unt nesărat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, piure, usturoi, lapte

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tăiați cățeii de usturoi în jumătate pe lățime și stropiți-i cu ulei de măsline. Înfășurați usturoiul în folie de aluminiu și prăjiți-l până se înmoaie, aproximativ 1 oră. Când s-a răcit suficient pentru a fi manipulat, stoarceți cățeii într-un bol mic și zdrobiți-i ușor cu o furculiță.
Pasul 2
• Ceapă caramelizată:
  
  Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și sotați-o, amestecând ocazional, până se rumenește, aproximativ 30 de minute. Dacă ceapa începe să se rumenească prea repede, reduceți focul.
Pasul 3
• Piure:
  
  Puneți cartofii într-o cratiță medie, acoperiți-i cu apă rece și adăugați 2 linguri de sare. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, fără capac, până se înmoaie, aproximativ 45 de minute. Scurgeți.
Pasul 4
• Curățați cartofii și puneți-i înapoi în tigaie (dacă doriți, îi puteți pasa cu o râșniță de legume sau cu un zdrobitor). Adăugați ceapa. Pasați cartofii cu ceapa, laptele și untul. Încorporați usturoiul copt și 2 linguri de sare și condimentați cu piper după gust.

Voturi: 1