Timp: 3 ore și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 2

Marinați pieptul de pui într-un sos picant cu iaurt, apoi înmuiați-l într-un aluat făcut cu aceeași marinadă și prăjiți-l în ulei până devine crocant și delicios. Puiul va fi suculent și savuros. Serviți-l pe o chiflă unsă cu maioneză de chipotle afumat și savurați!

Ingrediente:

Marinadă/aluat

• 2 piepți de pui fără piele și fără oase
• 2 căni de lapte acru sau chefir
• 0,5 cană de sos picant
• 2 linguri de boia iute maghiară
• Ulei de arahide, pentru prăjit
• 1,5 căni de făină premium + extra pentru pudrat
• 1/4 cană de amidon de porumb
• 1 linguriță de praf de copt

Sandwich

• 2 linguri de unt nesărat, înmuiat
• 2 chifle pentru hamburger
• 1/4 cană de maioneză
• 0,5 lingurițe de ardei chipotle în sos adobo
• 6 felii de castraveți murați
• Echipament specialtermometru pentru friteuză sau termometru pentru friteuză

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pieptul de pui, chifle de hamburger, ardei chipotle în sos adobo, castravete murat, maioneză, paprika, lapte acru, sos picant

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Marinadă/aluat:
  
  Folosind foarfecele de bucătărie, faceți 6-7 tăieturi mici orizontale, adânci de 4-5 cm, pe fiecare piept de pui. Dați deoparte.
Pasul 2
• Într-un bol mediu, combinați laptele bătut, sosul iute, boiaua de ardei, un praf de sare și mult piper negru măcinat. Puneți puiul într-o pungă cu fermoar sau într-un bol mare împreună cu puiul și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 2 ore sau peste noapte la frigider. Aduceți puiul la temperatura camerei înainte de a-l prăji.
Pasul 3
• Într-o cratiță sau o friteuză, încălziți câțiva centimetri de ulei până la 190°C.
Pasul 4
• Scoateți puiul din marinadă și uscați-l prin tamponare (puneți marinada deoparte), apoi puneți-l deoparte. Într-un bol mare, combinați făina, amidonul de porumb și praful de copt. Adăugați treptat marinada, amestecând, până când ajunge la consistența aluatului de clătite. Dacă este prea lichidă sau prea groasă, adăugați pur și simplu mai multă făină sau aproximativ 2 linguri de apă.
Pasul 5
• Presărați puiul cu puțină făină, apoi înmuiați-l în aluat pentru a-l acoperi. Presărați din nou puiul cu făină, apoi scuturați-l ușor și introduceți-l încet în uleiul încins.
Pasul 6
• Prăjiți câteva bucăți odată, până se gătesc complet și devin aurii, aproximativ 8 minute. Scoateți-le, presărați-le cu un praf de sare și așezați-le pentru scurt timp pe mai multe prosoape de hârtie mototolite pentru a scurge excesul de ulei.
Pasul 7
• Sandwich:
  
  Ungeți ambele părți ale fiecărei chifle cu unt. Prăjiți ușor pe o tigaie grill sau în cuptor până se rumenesc, aproximativ 2 minute.
Pasul 8
• Amestecați maioneza cu sosul chipotle într-un bol mic. Întindeți maioneza pe părțile tăiate ale fundului chiflelor, adăugați deasupra puiul, murăturile și partea de sus a chiflelor. Înfășurați în folie de aluminiu și lăsați să se odihnească 1 minut, apoi serviți.

Voturi: 1