Sandvișuri mexicane cu salsa picantă

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Jonathan Cantor

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O rețetă de sandvișuri mexicane clasice cu bacon prăjit, salsa de roșii și salată iceberg.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru slănină:

450 g slănină fiartă afumată, tăiată în felii groase
2 linguri de ardei iute ancho măcinat
1/2 linguriță de ardei iute cayenne
1/2 linguriță oregano uscat
1/2 linguriță de chimen măcinat
Un vârf de cuțit de cuișoare măcinate
3 căței de usturoi tocați grosier
2 linguri de oțet de mere

Pentru sandvișuri:

4 chifle portugheze sau baghete moi
225 g brânză Oaxaca sau mozzarella sărată, rasă
3 roșii, feliate
1/2 salată iceberg mică, mărunțită

Pentru salsa:

675 g roșii, mari, tăiate în jumătate
1 ceapă mică, tăiată în sferturi
4 căței de usturoi în coajă
3 ardei jalapeño, tăiați pe lungime și fără semințe
3/4 cană de coriandru (frunze și tulpini moi), tocat grosier
1 linguriță de oțet de mere
Sare grunjoasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: baghetă, Brânză Oaxaca, slănină, roșii, salată iceberg, ceapă, usturoi, ardei iute, coriandru, oțet de mere, ardei iute măcinat, chimion, oregano, garoafă, ardei ancho

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți salsa: Preîncălziți cuptorul la grill. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu și așezați roșiile, ceapa, usturoiul și ardeii jalapeño (cu partea tăiată în jos) pe ea.

Coaceți timp de 6-8 minute, întorcând după cum este necesar, până când roșiile și ceapa se rumenesc, iar usturoiul se înmoaie. Lăsați să se răcească și curățați usturoiul de coajă. Tocați grosier roșiile, ceapa, usturoiul și ardeiul jalapeño și transferați-le într-un bol. Adăugați coriandrul, oțetul și 1/2 linguriță de sare.
Pregătiți slănina: Opriți grătarul și preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu și așezați un grătar deasupra. Într-un bol mic, combinați pudra de chili, ardeiul iute, oregano, chimenul și cuișoarele. Adăugați usturoiul, oțetul și o lingură de apă.

Așezați slănina pe grătar într-un singur strat și ungeți-o cu amestecul de condimente. Coaceți timp de 15 minute, până când grăsimea începe să se înmoaie. Întoarceți feliile cu un clește și continuați să coaceți încă 10-20 de minute, în funcție de grosimea feliilor, până se rumenesc. Uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie și lăsați-le să se răcească până devin ușor crocante.

Pregătiți sandvișurile: Tăiați chiflele în jumătate, scobind o parte din interior. Prăjiți-le ușor în cuptor timp de 5-7 minute. Întindeți puțină salsa preparată pe jumătatea inferioară, apoi brânză, câteva felii de bacon, roșii și salată verde. Acoperiți cu mai multă salsa. Așezați chiflele de sus deasupra, apăsând ușor. Tăiați chiflele în jumătate.

Categorii:

reţetă / Fast food / Sandvișuri / / Bucătăria mexicană

Rețete similare