Timp: 2 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de o caserolă mare, rezistentă la cuptor, cu capac. Pulpele de pui sunt înăbușite în vin alb cu ceapă roșie, morcovi, caise uscate, usturoi și rozmarin, rezultând o masă suculentă și aromată, care literalmente se desprinde de os. Serviți cu mămăligă și brânză. Serviți puiul cu sosurile și legumele din caserolă.

Ingrediente:

Pui

• 4 pulpe de pui
• 2 linguri de ulei de măsline
• 8 căței de usturoi curățați
• 4 morcovi, tocați grosier
• 2 cepe roșii, tăiate în sferturi
• 2 căni de vin alb sec
• 2 căni de supă de pui
• 16 caise uscate
• 4 crenguțe de rozmarin
• Pătrunjel tocat, pentru servire

Terci de porumb cu brânză

• 3 căni de supă de pui ușor sărată
• 3/4 cană de mămăligă instantă de porumb
• 2 căni de cheddar ras, ascuțit
• 110 g de cremă de brânză
• 2 linguri de unt sărat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

mămăligă de porumb, pui, vin alb, morcov, ceapă roșie, caise uscate, rozmarin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 160°C (325°F). Încălziți uleiul de măsline într-o oală olandeză mare la foc mediu. Condimentați puiul cu sare și piper. Când uleiul este încins, așezați bucățile de pui cu pielea în jos într-un singur strat în oala olandeză. Gătiți pe ambele părți, întorcându-le de mai multe ori, până când pielea devine aurie, aproximativ 4 minute. Transferați pe o farfurie și dați deoparte.
Pasul 2
• Adăugați usturoiul, bucățile de morcov și sferturile de ceapă în oală, apoi vinul, supa, caisele uscate și rozmarinul. Amestecați, apoi puneți puiul înapoi în oală. Aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți la foc mic în cuptor până când puiul și legumele sunt fierte, aproximativ 2,5 ore.
Pasul 3
• Serviți puiul peste mălai cu ceapă, morcovi, usturoi și caise uscate, adăugând una sau două linguri din lichidul de fiert din ceaun. Presărați cu pătrunjel.
Pasul 4
• Terci de porumb cu brânză:
  
  Aduceți supa de pui la fierbere la foc mediu. Încorporați încet mămăliga, apoi aduceți din nou la fierbere și gătiți timp de 3-4 minute.
Pasul 5
• Reduceți focul la mic și adăugați cheddar-ul și crema de brânză. Gătiți până când cheddar-ul și crema de brânză se topesc, încă 3-4 minute. Adăugați untul și păstrați cald până la servire.

Voturi: 1