Mămăligă de porumb cu bacon și fasole

Voturi: 4

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 540, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 86 G., fibră 10 G., colesterol 13 mg, sodiu 580 mg, zahăr - G.

Un preparat consistent și delicios, cu aromă sudică, bogat în fibre și proteine. Mămăliga de porumb este fiartă la foc mic în lapte și servită cu legume fierte separat. Combinați slănina crocantă cu condimente, varză verde, roșii conservate în suc propriu și fasole conservată. Toate aromele se îmbină armonios, umplând preparatul cu arome calde și un gust reconfortant. Perfect pentru o cină ușoară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 căni de mămăligă de porumb cu gătire rapidă
3 felii de bacon, tocate mărunt
1 lingură de ulei vegetal
2 ardei grași verzi, tocați
1 ceapă mică, tocată
1/4 linguriță de piper cayenne
1 conservă (800 g) de roșii tocate din conservă, fără sare
1 conservă (425 g) de fasole la conservă (nu scurgeți lichidul)
1,5 căni de lapte degresat
Sare și piper negru măcinat
1 pungă de 450 g kale congelată, tocată, decongelată și stoarsă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fasole albă, mămăligă de porumb, roșii, ardei dulce, ardei iute măcinat, varză kale, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, la foc mediu, gătiți slănina până devine aproape crocantă, aproximativ 8 minute. Adăugați uleiul vegetal și măriți focul la mediu-mare; adăugați ardeiul gras, ceapa, varza verde, ardeiul cayenne și 1/2 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie ușor, aproximativ 8 minute. Adăugați roșiile și fasolea (cu lichidul lor) și aduceți la fierbere; gătiți timp de 15 minute. Condimentați cu sare după gust.
Între timp, într-o cratiță separată, combinați laptele, 2 3/4 căni de apă și un praf de sare și aduceți la fierbere. Adăugați mălaiul și gătiți, amestecând, până se îngroașă, aproximativ 5 minute. Serviți terciul de mălai acoperit cu legumele fierte la abur.

Categorii: