Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

În timp ce friptura de vită London Broiler se prăjește în tigaie, pregătiți niște budincă Yorkshire la cuptor, adăugând cheddar ras ascuțit în aluat pentru o budincă savuroasă și crocantă. Serviți cu felii subțiri de friptură și roșii coapte în loc de pâine.

Ingrediente:

• 700 g friptură de vită la grătar London
• 2 lingurițe de sos Worcestershire
• 3 ouă mari
• 1 cană de lapte integral
• 1 cană de făină
• 2 cepe verzi, tocate
• 0,5 cană de cheddar ras (aproximativ 60 g)
• 2 linguri de unt nesărat, topit
• 0,5 linguri ulei vegetal
• 3 roșii prune, tăiate în jumătate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, ouă, roșii, brânză cheddar, ceapă verde, Sos Worcestershire

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 230°C. Frecați friptura cu sos Worcestershire, 1/2 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat; dați deoparte.
Pasul 2
• Preparați budinca Yorkshire:
  
  Combinați ouăle și laptele într-un bol mare; adăugați făina, ceapa verde, brânza și 0,5 linguriță de sare și amestecați până obțineți un aluat. Ungeți ușor o tavă adâncă de plăcintă cu puțin unt, apoi încorporați untul rămas în aluat. Turnați aluatul în tava de plăcintă pregătită și coaceți până se rumenește, 20-25 de minute.
Pasul 3
• Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu până se încinge foarte tare. Adăugați friptura și gătiți-o până se rumenește pe fund, aproximativ 5 minute. Întoarceți friptura, reduceți focul la mic și acoperiți tigaia cu un capac. Continuați să gătiți până când un termometru introdus în centrul fripturii înregistrează 49°C (125°F), 10 până la 12 minute.
Pasul 4
• Transferați friptura pe un tocător, acoperiți cu folie de aluminiu și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Adăugați roșiile, cu partea tăiată în jos, în tigaie; acoperiți și gătiți până se înmoaie, 5 minute. Tăiați friptura felii subțiri, în direcția opusă fibrei și condimentați cu piper. Tăiați budinca Yorkshire în felii. Serviți cu roșii coapte.

Voturi: 1