Friptură la grătar London cu salată de roșii și fenicul
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 733, grăsime totală 40 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 66 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 9 G., colesterol 195 mg, sodiu 1452 mg, zahăr 17 ani G.
Calorii 733, grăsime totală 40 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 66 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 9 G., colesterol 195 mg, sodiu 1452 mg, zahăr 17 ani G.
Friptura de vită la grătar este îndrăgită pentru aroma bogată de vită, dar această bucată destul de tare necesită o gătire adecvată pentru a asigura suculența. Marinați friptura timp de câteva ore într-un amestec de condimente, apoi frigeți-o la grătar până se rumenește la mediu. Asigurați-vă că lăsați carnea să se odihnească câteva minute. Acest lucru permite temperaturii interne să crească ușor. Pentru servire, tăiați felii subțiri, în sens invers fibrelor. Asociați friptura cu o salată ușoară de roșii cherry și fenicul.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Friptură
- 2 linguri de pudră de chili
- 1 lingură de sare grunjoasă
- 1 lingură de piper negru proaspăt măcinat
- 1 friptură de pui la grătar London cu o greutate de 1-1,3 kg.
- Ulei de măsline pentru stropire
Salată
- 4 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate
- 0,5 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
- 2 rădăcini de fenicul, feliate subțire pe o mandolină, verdețuri tocate
- 1 cățel de usturoi, ras
- 2 linguri de sirop de agave
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 2 linguri de ulei de măsline
- Echipament specialfeliator de legume cu mandolină
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, bulb de fenicul, roșii cherry, Nectar de agave, oțet de vin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Friptură:
Într-un bol mic, combinați pudra de chili, sarea și piperul negru. Frecați friptura cu amestecul de condimente. Înfășurați friptura strâns în folie alimentară și lăsați-o să se odihnească timp de 2 ore. - Salată:
Puneți roșiile, pătrunjelul, rădăcina de fenicul și verdețurile, precum și usturoiul într-un bol mare. Într-un bol mic, combinați siropul de agave, oțetul de vin roșu, uleiul de măsline, un praf de sare și câteva fulgi de piper negru. Turnați dressingul peste legume și amestecați. Lăsați să stea la temperatura camerei, amestecând încă o dată, timp de aproximativ 2 ore. - Preîncălziți grătarul la foc mare, pregătind zona de căldură indirectă. Desfaceți friptura din ambalaj și stropiți-o cu ulei de măsline. Așezați friptura peste zona de căldură directă a grătarului și gătiți timp de 5-6 minute.
- Întoarceți friptura peste focul indirect, închideți grătarul și gătiți până când temperatura internă atinge 54°C (135°F) pentru mediu-rare. Scoateți friptura de pe grătar, acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
- Tăiați carnea în felii opuse fibrelor, puneți salata de roșii deasupra și serviți.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
