Salată de legume de primăvară cu hrean în dressing de lămâie
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 126, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 3 G., carbohidrați 7 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 454 mg, zahăr 4 G.
Calorii 126, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 3 G., carbohidrați 7 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 454 mg, zahăr 4 G.
Preparați o salată de primăvară suculentă cu mazăre proaspătă, sparanghel, fasole verde, castraveți și ridichi. Opăriți mai întâi toate legumele verzi (cu excepția castraveților) pentru a le înmuia ușor, fără a-și pierde crocantul și suculența. După ce legumele devin verde aprins în apă clocotită, transferați-le imediat în apă cu gheață pentru a opri fierberea. Un dressing răcoritor de citrice va face salata dvs. să strălucească!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de oțet de vin alb
- 1 lingură de hrean ras
- 2 lingurițe extract de lămâie
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 căni de mazăre verde mixtă, mazăre de zăpadă, mazăre dulce, fasole verde și/sau sparanghel
- 2 ridichi, feliate subțire (aproximativ 1/2 cană)
- 1 castravete, feliat subțire (aproximativ 1 cană)
- 1 lingură de mărar proaspăt tocat
- 2 linguri de mentă proaspătă sau fire de mazăre
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ridiche, castraveți, lăstari de mazăre, hrean cremos, esență de lămâie, Fasole verde, sparanghel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Realimentare:
Combinați oțetul de vin alb, hreanul și extractul de lămâie într-un bol și amestecați. Adăugați uleiul de măsline și condimentați cu sare după gust. - Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere. Puneți un bol cu apă cu gheață lângă aragaz și puneți o strecurătoare în apa cu gheață (asigurați-vă că nu există gheață în interiorul strecurătoarei). Sareți ușor apa.
- Adăugați legumele individual în apa clocotită și opăriți fiecare porție timp de aproximativ un minut; fiecare legumă ar trebui să fie încă ușor crocantă. Transferați legumele în apă cu gheață.
- Scurgeți bine legumele și uscați-le prin tamponare. Apoi transferați-le într-un bol cu dressingul, adăugați ridichile și castravetele și amestecați bine. Potriviți de sare după gust. Transferați pe un platou de servire și presărați cu mărar și mentă sau cu fire de mazăre.
Categorii:
Rețete similare
