Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această elegantă pizza italiană este făcută cu aluat gata preparat (de casă sau cumpărat din magazin) și este perfectă pentru o cină rapidă într-o seară din timpul săptămânii sau ca aperitiv, servită cu vin alb. Pentru o crustă deosebit de crocantă, coaceți crusta pe o piatră preîncălzită (sau pe o tavă de copt inversată) presărată cu mălai. După ce se rumenește, ungeți-o cu ulei de măsline parfumat, usturoi și rozmarin și adăugați deasupra ricotta și mozzarella rasă. După ce brânza s-a topit, scoateți-o și decorați-o cu rucola proaspătă, prosciutto feliat subțire și parmezan ras. Parmezanul se rade cel mai ușor cu un curățător de legume.

Ingrediente:

• 450 g gata aluat de pizza, temperatura camerei
• Făină premium pentru muncă
• Făină de porumb, pentru presărat
• 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 cățel de usturoi, ras
• 0,5 lingurițe rozmarin proaspăt tocat
• 0,5 căni ricotta semidegresată
• 1 lingură de mozzarella rasă
• 4 căni de rucola fină
• 1 șalotă mică, feliată subțire
• Sucul de la o jumătate de lămâie
• 80 g felii subțiri de prosciutto
• Așchii de parmezan, pentru topping

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

aluat de drojdie, voinicică, prosciutto, suc de lămâie, Brânză parmezană, brânză ricotta, brânză mozzarella, rozmarin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți o piatră de pizza sau o tavă de copt cu susul în jos în cuptor și preîncălziți-o la 230°C.
Pasul 2
• Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un cerc de 30 cm. Transferați aluatul pe o tavă de pizza presărată cu făină de porumb sau pe o altă tavă de copt cu susul în jos; apoi transferați-l pe o piatră de pizza încinsă sau pe o tavă de copt cu susul în jos. Coaceți timp de 8 minute. Între timp, într-un bol, amestecați 2 linguri de ulei de măsline, usturoi, rozmarin, sare și piper negru după gust.
Pasul 3
• Scoateți pizza din cuptor, ungeți-o cu amestecul de ulei de măsline și adăugați deasupra ricotta și mozzarella. Introduceți pizza înapoi în cuptor; coaceți până când brânza devine aurie și face bule, încă aproximativ 6 minute.
Pasul 4
• Între timp, într-un bol mare, amestecați rucola cu șalota, sucul de lămâie și cele 2 linguri de ulei de măsline rămase; condimentați cu sare și piper după gust. Puneți deasupra pizza rucola, feliile de prosciutto și așchiile de parmezan. Tăiați felii și serviți.

Voturi: 2