Pizza cu crustă de dovleac

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 366, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 15 G., carbohidrați 25 G., fibră 4 G., colesterol 44 mg, sodiu 707 mg, zahăr 4 G.

Această pizza nu este doar o altă rețetă fără gluten, ci o modalitate excelentă de a adăuga o dovleac mai vibrantă și sănătoasă în dieta familiei tale. Blatul este făcut cu piure de dovleac, puțină făină, parmezan și condimente. Coaceți-l, adăugați deasupra pesto de rucola de casă, rucola proaspătă și prosciutto și bucurați-vă de combinația delicioasă de crustă dulce-picantă de dovleac și topping sărat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 dovleac mic (aproximativ 1 kg), curățat de coajă, fără semințe și tăiat în cuburi de 4 cm (rezultă 2 căni de piure)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 căni de făină premium
1 lingură de parmezan ras
1 ou mare
1 lingură de praf de copt
2 lingurițe de condimente italienești
Spray de gătit

Pesto de rucola

2 căni de rucola tânără
1 cană frunze proaspete de busuioc
0,5 căni de migdale prăjite
1/4 lingură de parmezan ras
Suc de la 1 lămâie
1/4 cană ulei de măsline extravirgin

Toppinguri

2 căni de rucola tânără
60 g prosciutto feliat subțire
Așchii de parmezan pentru servire
Glazură balsamică pentru stropit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piure de dovleac, Brânză parmezană, ouă, făină premium, Condimente italiene, sos pesto, voinicică, migdale, suc de lămâie, prosciutto

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tort:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Amestecați cuburile de dovleac cu ulei de măsline și sare. Așezați-le într-un singur strat pe o tavă de copt și coaceți-le, amestecând o dată, până când dovleacul este fraged, 30-35 de minute. Scoateți-le din cuptor.
Puneți dovleacul într-un bol și pasați-l până obțineți o compoziție fină, aproximativ 2 căni. Adăugați făina, parmezanul ras, oul, praful de copt și condimentele italiene în piure, apoi amestecați bine.

Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și pulverizați ușor cu spray de gătit. Formați amestecul într-un cerc de 30 cm, întinzându-l uniform cu dosul unei linguri sau spatule. Coaceți până se rumenește ușor, aproximativ 30 de minute.
Cât timp pizza este la cuptor, pregătiți pesto-ul.:

Într-un robot de bucătărie, combinați rucola, busuiocul, migdalele, parmezanul ras, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Mixați până obțineți o compoziție omogenă.
Scoateți blatul de pizza din cuptor și transferați-l cu grijă pe un platou de servire sau pe un tocător cu o spatulă (blatul nu este foarte fragil, dar este mai fragil decât un blat de pizza obișnuit). Presărați sos pesto deasupra și întindeți-l, lăsând o margine de 1,5 cm.
Topping:

Adăugați rucola, prosciutto și așchii de parmezan. Stropiți cu glazură de balsamică.