Salată cu fenicul, rucola și căpșuni
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 220, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 7 G., carbohidrați 24 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 170 mg, zahăr 15 G.
Calorii 220, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 7 G., carbohidrați 24 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 170 mg, zahăr 15 G.
Oțetul balsamic alb este puțin mai dulce decât oțetul balsamic clasic, dar își păstrează aroma acrișoară și aciditatea caracteristică. Când este redus la o consistență siropoasă, aciditatea și dulceața balsamică devin mai concentrate, fiind ideal pentru dressingurile pentru salate. Pur și simplu stropiți-l peste o salată de fenicul, rucola și căpșuni! Nu este nevoie de ulei. Presărați migdale prăjite peste salată pentru un gust crocant, iar dacă doriți o notă de brânză, Claire Robinson recomandă să adăugați brânză de capră sfărâmată deasupra. Adaugă o notă cremoasă și se potrivește de minune cu căpșuni dulci și migdale.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 rădăcină mare de fenicul cu verdețuri
- 90 g (aproximativ 4 căni) rucola mică
- 1 cană de oțet balsamic alb
- 1 cană migdale feliate prăjite
- 2 căni de căpșuni, fără coajă și tăiate în sferturi
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: bulb de fenicul, voinicică, căpșună, oțet balsamic, migdale
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați oțetul balsamic într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Gătiți până când oțetul se reduce la aproximativ 1/3 cană și capătă o consistență siropoasă, aproximativ 15 minute; lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Curățați frunzele de fenicul de la rădăcină și tocați-le mărunt. Îndepărtați miezul feniculului și feliați-l foarte subțire folosind o mandolină sau un cuțit. Adăugați-l în bolul de salată împreună cu rucola și migdalele. Stropiți verdețurile cu oțetul redus, condimentați cu sare și piper după gust și amestecați pentru a le distribui uniform. Adăugați deasupra căpșuni și frunze de fenicul tocate mărunt și serviți imediat.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
