Prosciutto


Fotografie cu prosciutto



Prosciutto este o șuncă dulce, cu o aromă delicată. „Prosciutto” înseamnă „șuncă” în italiană, dar acum este folosit în mod obișnuit pentru a se referi în mod specific la șunca maturată și condimentată. Deși este în mod tradițional italiană, este produsă acum în întreaga lume.

Există două tipuri de prosciutto. Prosciutto cotto este șuncă gătită, în timp ce prosciutto crudo este negătit, deși complet pregătit pentru consum datorită tehnicilor de preparare. Produsul italian are de obicei o etichetă specială care indică orașul sau localitatea în care a fost produs. Cel mai faimos este „Prosciutto di Parma” sau șunca de Parma. Este sărată și maturată timp de 8-24 de luni.

Cum să alegi cel mai bun?

În supermarketuri, prosciutto-ul se vinde pre-feliat în felii subțiri, aproape translucide.

Utilizări culinare

Prosciutto-ul se consumă de obicei simplu, dar uneori poate fi adăugat la paste sau risotto. Dacă alegeți varianta din urmă, adăugați-l spre sfârșitul gătirii, deoarece gătirea îi privează aroma sa unică și delicată și îl face mai tare.

Italienilor le place să mănânce prosciutto pe o felie de pepene suculent.

Dacă este necesar, prosciutto-ul poate fi înlocuit cu pancetta sau șuncă obișnuită.

Toate rețetele cu prosciutto



Material similar


Aperitive


Supe


Feluri principale


Salate


Fast food


Sosuri


Grătar, barbeque


Brutărie


Deserturi


Băuturi


Cocktailuri alcoolice


Metode de gătit


Conserve


Mâncăruri de sezon


Mâncăruri festive


Bucătăriile lumii


Categorii


Alimentație sănătoasă


Rețete simple și rapide

Navigare

Vă recomandăm să citiți

Unități de greutate a alimentelor