Pizza cu cârnați, rucola și struguri

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 600, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 12 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 59 G., fibră 3 G., colesterol 63 mg, sodiu 1422 mg, zahăr 9 G.

Pregătește o pizza de casă simplă și delicioasă, care arată la fel de sofisticată ca și cum ai veni de la un restaurant elegant. Pentru a simplifica lucrurile, folosește aluat de pizza gata preparat (cumpărat din magazin). Întinde-l într-o crustă mare, care se coace mai întâi fără toppinguri. Apoi, pune deasupra crustei aurii ricotta, brânză albastră Cambozola, cârnați italieni picanți tocați și struguri roșii tăiați în jumătate și coace din nou până este gata. Servește cu multă rucola proaspătă deasupra. Pizza este ușoară, umedă, cu o aromă dulce-sărată și nu este supraîncărcată cu calorii inutile.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g aluat de pizza rece, la temperatura camerei
4 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
0,5 cană de ricotta
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
60 g de brânză Cambozola, fără coajă, tăiată în bucăți de 0,5 cm.
2/3 cană de struguri roșii fără sâmburi, tăiați în jumătate
2 cârnați italieni cruzi și fierbinți (aproximativ 170 g), îndepărtați membrane, rupeți carnea tocată în bucăți
Jumătate de șalotă mică, feliată subțire; separați feliile în semiinele
1 lingură de miere
1 cană de rucola

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: kupaty (cârnați prăjiți), aluat de drojdie, struguri, șalote, voinicică, brânză ricotta, cimbru, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați o piatră de pizza sau o tavă de copt inversată pe raftul de jos al cuptorului și preîncălziți-o la 230°C. Tapetați o altă tavă de copt inversată cu hârtie de copt și ungeți-o cu 2 lingurițe de ulei de măsline. Întindeți aluatul de pizza pe hârtia de copt, apăsând ușor pentru a forma un dreptunghi de 25 x 35 cm. Înțepați aluatul cu o furculiță, lăsând spațiu în jurul marginilor. Ungeți cu cele 2 lingurițe de ulei de măsline rămase. Așezați aluatul (cu hârtia de copt) pe piatra încinsă sau pe tava de copt și coaceți până se rumenește pe fund, aproximativ 8 minute.
Presărați ricotta cu 1/4 linguriță de sare și un praf de piper negru. Scoateți crusta din cuptor și întindeți ricotta deasupra. Presărați cu cimbru și aranjați amestecul de brânză, struguri și cârnați deasupra. Transferați-o înapoi pe piatra încinsă sau pe tava de copt și continuați coacerea până când carnea este gătită complet și crusta este aurie, aproximativ 10 minute.