Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Cuburi de porc frumos crocante, fierte la foc mic cu ardei gras, morcovi, țelină și ananas într-un sos dulce-acrișor de roșii, pentru un preparat bogat și delicios, inspirat din bucătăria asiatică. Se servește cu orez alb fiert la aburi.

Ingrediente:

• 2/3 cană de sos de soia
• 2 lingurițe de usturoi zdrobit
• 1 lingură de ghimbir tocat
• 1/4 cană de făină + făină sărată pentru acoperirea cărnii de porc
• 1/4 cană de amidon de porumb
• 450 g spată de porc, tăiată în cuburi de 2,5 cm.
• 1 cană de ketchup
• 1/4 cană de zahăr
• 1/4 cană de oțet de vin roșu
• 30 de grame de miere
• 1 lingură de ulei vegetal
• 0,5 linguri de ulei de susan
• 1/3 cană de ceapă Vidalia, tăiată cubulețe grosiere
• 1/3 cană de țelină, tăiată în cuburi mari
• 1/3 cană de morcovi, tăiați pe diagonală în bucăți de 0,5 cm grosime.
• 1/3 cană ardei gras roșu, tăiat în cuburi mari
• 1/3 cană ardei gras verde, tăiat în cuburi mari
• 1 cană de ananas proaspăt, tăiat în cuburi groase de 2,5 cm

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

spată de porc, ardei dulce, Ananas, morcov, ketchup, oțet de vin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mare, combinați sosul de soia, usturoiul, ghimbirul, făina și amidonul de porumb. Condimentați carnea de porc din belșug cu sare și piper. Puneți carnea de porc în bol și amestecați-o pentru a o acoperi complet cu marinada. Lăsați-o la frigider peste noapte.
Pasul 2
• Scurgeți excesul de marinadă și acoperiți carnea de porc cu făină sărată și piperată. Încălziți 2,5 cm de ulei într-o tigaie mare la 175°C (350°F). Prăjiți carnea de porc în tranșe până se rumenește. Uscați-o prin tamponare cu prosoape de hârtie. Transferați-o pe o farfurie caldă.
Pasul 3
• Într-un bol separat, combinați ketchup-ul, zahărul, oțetul și mierea. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 4
• Încălziți uleiul vegetal și uleiul de susan într-o oală olandeză mică. Puneți carnea de porc, legumele și ananasul în tigaie și turnați amestecul de ketchup peste ele. Aduceți la fierbere și gătiți până când carnea de porc este fragedă.

Voturi: 1