Piept de pui cu mazăre tânără și sos dulce-acrișor

Voturi: 4

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Puiul dulce-acrișor pe care îl comanzi la restaurant este probabil prea gras și sărat, dar această versiune de casă de la revista Food Network, deși slabă, este incredibil de sățioasă. O abordare inteligentă și ingrediente atent selecționate, precum pieptul de pui dezosat și fără piele și orezul brun, fac din această masă completă un sos ușor, dar picant, din suc de portocale, sos de soia și oțet, care asigură aroma atemporală nediluată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g de jumătăți de piept de pui dezosate și fără piele, tăiate în fâșii de 2,5 cm
0,5 l ardei grași mici mixați, tăiați în sferturi, sau 2 ardei grași mixați, tăiați în fâșii de 2,5 cm
6 cepe verzi (tăiați părțile albe în bucăți de 4 cm, tăiați părțile verzi în bucăți de 2,5 cm și tăiați pe verticală în fâșii subțiri)
225 g mazăre verde (cu capetele tăiate)
2 linguri de miere
1 linguriță sos de usturoi cu chili măcinat
2 linguri de oțet de orez
1 lingură de sos de soia cu conținut scăzut de sare
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras fin
1/4 cană suc proaspăt de portocale
2 lingurițe de amidon de porumb
4 lingurițe de unt de arahide
Sare și piper negru măcinat
Opțiune de servire: cu orez brun fiert
Arahide tocate pentru topping (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, ardei dulce, mazăre dulce, orez brun, ceapă verde, usturoi, oțet de orez, sos de soia, Suc de portocale, Unt de arahide, rădăcină de ghimbir, amidon, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați mierea, sosul de chili și usturoi, oțetul, sosul de soia, sucul de portocale și amidonul de porumb.

Între timp, ungeți puiul cu 2 lingurițe de ulei de arahide și încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Condimentați puiul cu sare și piper după gust și gătiți-l, întorcându-l ocazional cu o lingură de lemn, timp de 2 minute. Transferați puiul parțial gătit pe o farfurie. Puneți tigaia deoparte.
Încălziți cele 2 lingurițe de ulei de arahide rămase într-o tigaie, adăugați ardeii, părțile albe ale cepei și mazărea verde. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt moi și crocante, aproximativ 3 minute. Adăugați puiul pus deoparte, amestecați din nou sosul și adăugați-l în tigaie.

Se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă și puiul este fraged, 1-2 minute. Se servește cu orez și se ornează cu ceapă verde și arahide (opțional).

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Pasăre / Food Network - rețete / Bucătăria thailandeză

Rețete similare