Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Carne de porc Kalua - rețetă detaliată de gătit.

Ingrediente:

• 1,8 - 2,3 kg de mușchiuleț de porc din partea inferioară a omoplatului
• 2,5 linguri de sare
• 2 linguri de fum lichid
• 1 frunză de bananier (poate fi înlocuită cu 4-5 banane întregi, necurățate)
• 4-6 frunze de cordilină (pot fi înlocuite cu folie de aluminiu)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

porc, fum lichid, banane

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 160-180°C.
  
  Îndepărtați excesul de grăsime de pe carne. Faceți mai multe tăieturi lungi și superficiale de-a lungul bucății sau înțepați-o cu o furculiță. (Acest lucru va permite sării și fumului lichid să pătrundă în carne.) Frecați carnea de porc cu sare și fum lichid.
  
  Înfășoară carnea într-o frunză de bananier sau, dacă nu ai una, pune banane întregi deasupra.
Pasul 2
• Îndepărtați tendoanele frunzelor de cordyline și înfășurați-le în jurul cărnii, peste o frunză de bananier. Dacă nu aveți frunze, folosiți folie de aluminiu. (Frunzele de cordyline sunt disponibile la florăriile locale.) Legați strâns cu sfoară.
  
  Coaceți timp de aproximativ 45 de minute pentru fiecare 500 g (12 oz). Când carnea este gata, îndepărtați frunzele de cordinină, frunza de bananier (sau bananele) și mărunțiți carnea.

Voturi: 4