Mușchiuleț de porc cu legume în glazură dulce-acrișoară
Voturi: 6
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 420, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 5 G., colesterol 95 mg, sodiu 1233 mg, zahăr 15 G.
Calorii 420, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 5 G., colesterol 95 mg, sodiu 1233 mg, zahăr 15 G.
Siropul natural de arțar și saramura dintr-un borcan de ardei cherry murați se combină într-o tigaie pentru a crea glazura perfectă, dulce-acrișoară, pentru legumele coapte. Amestecați broccoli, morcovi și ardei cherry murați în ea și serviți ca garnitură cu mușchiuleț de porc suculent.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț mare de porc (aproximativ 700 g), tăiat în jumătate pe lățime
- 1/4 cană ulei de măsline
- 6 morcovi, tăiați în bucăți de 1 cm grosime.
- 5 căni de buchețele de broccoli (aproximativ 1 legătură)
- 8 ardei cherry murați + 3 linguri de saramură dintr-un borcan (opțional)
- 2 linguri de sirop natural de arțar
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, broccoli varză, morcov, Ardei iute, sirop de arţar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 245°C.
- Condimentați carnea de porc cu sare și piper negru. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare, termorezistentă, la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc și gătiți-o, întorcând-o, până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 8 minute. Transferați-o pe o farfurie.
- Ștergeți tigaia, adăugați încă o lingură de ulei de măsline și încălziți la foc mediu-mare. Adăugați morcovii și gătiți, amestecând, până se rumenesc pe margini, aproximativ 4 minute.
- Adăugați broccoli, cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, 1/2 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Puneți carnea de porc deasupra. Transferați tigaia în cuptor și coaceți până când un termometru introdus în centrul carnei de porc atinge 63°C, 12-15 minute. Transferați carnea de porc pe un tocător și lăsați-o să se odihnească cel puțin 5 minute înainte de a o felia.
- Între timp, puneți tigaia înapoi pe aragaz la foc mediu-mare. Adăugați bucățile de ardei cherry, saramura și siropul de arțar peste legume. Gătiți, amestecând, până când legumele sunt glazurate, aproximativ 1 minut; potriviți de sare după gust.
- Tăiați carnea de porc feliată, condimentați cu sare și piper. Serviți cu legume glazurate.
Categorii:
Rețete similare
