Carne de porc prăjită în ulei în sos dulce-acrișor de ananas

Voturi: 3

Timp: 45 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4

Carne de porc prăjită în ulei în sos dulce-acrișor de ananas - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Porc:

450 g carne de porc slabă
1 lingură de sos de soia
1 lingură de vermut dulce
1 linguriță de usturoi zdrobit
1 linguriță de ghimbir tocat
4 linguri de ulei (porții), plus 4 linguri de ulei pentru prăjit
1/2 cană de amidon de porumb
1/2 cană ardei grași roșii și galbeni tăiați cubulețe
2 linguri de ceapă tăiată cubulețe
Sos dulce-acrișor (vezi mai jos)
Fâșii de ceapă verde pentru garnitură
Semințe de susan prăjite pentru garnitură

Sos dulce-acrișor:

1/2 cană de ketchup
1/2 cană de oțet
1/2 cană de apă
2 lingurițe de sos de soia
1 cană de zahăr
1/4 lingură de marmeladă de portocale
1,5 lingurițe rădăcină de ghimbir zdrobită
1 linguriță de usturoi zdrobit
1/4 linguriță de sos de ardei iute
2 linguri de suc de ananas
1/2 cană de ananas tocat din conservă
4 linguri de amidon de porumb amestecat cu 3 linguri de apă până se îngroașă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, Ananas, dulceață de portocale, rădăcină de ghimbir, ardei dulce, ceapă, usturoi, sos picant, sos de soia, vermut, amidon, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați carnea de porc în bucăți mici și marinați-o timp de 30 de minute într-un amestec de sos de soia, vermut, usturoi, ghimbir și 2 linguri de ulei.

Între timp, pregătiți sosul dulce-acrișor: Într-o cratiță medie, combinați toate ingredientele, cu excepția amidonului de porumb diluat. Amestecați bine și aduceți la fierbere. Adăugați amidonul de porumb. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând frecvent, până se îngroașă. Asigurați-vă că sosul dă în clocot înainte de a adăuga amidonul de porumb, altfel poate căpăta un gust neplăcut de amidon.
Încălziți uleiul într-o tigaie la 180°C.

Scoateți bucățile de carne din marinadă și acoperiți-le cu amidon de porumb. Prăjiți-le în ulei încins până devin aurii și crocante.

Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Căliți ardeii grași roșii și galbeni și ceapa tăiată cubulețe timp de 2 minute. Adăugați sosul dulce-acrișor și amestecați cu carnea prăjită. Fierbeți la foc mic timp de 2 minute, transferați pe un platou de servire și decorați cu fâșii lungi de ceapă verde și semințe de susan prăjite.

Categorii:

reţetă / Prăjire în ulei / Feluri principale / Carne / Bucătăria hawaiană / Emeril Lagasse

Rețete similare