Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Carne de porc Kalua înăbușită - o rețetă detaliată de gătit.

Ingrediente:

• 3,5 kg de margine inferioară a spatei de porc
• 4 linguri de sare (porționate)
• 4 linguri plus câteva picături de fum lichid (în porții)
• 8-12 frunze de varză sau cordinină (îndepărtați venele)
• 2 căni de apă clocotită

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

porc, fum lichid, varză albă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
  
  Faceți crestături adânci de 0,5 cm pe toate părțile cărnii de porc, la o distanță de aproximativ 2,5 cm. Frecați cu 3 linguri de sare, apoi cu fum lichid. Înfășurați complet carnea de porc în frunze de cordiniță, legați-o cu sfoară, apoi înfășurați-o în folie de aluminiu. Așezați carnea de porc într-o tavă de copt puțin adâncă, turnați 2 căni de apă și coaceți timp de 4 ore. Dizolvați o lingură de sare în 2 căni de apă clocotită și adăugați câteva picături de fum lichid.
  
  Tăiați carnea de porc gătită în fibre și puneți-o în această soluție câteva minute înainte de servire.

Voturi: 4