Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Un meci de fotbal la televizor, berea și aripioarele merg mână în mână. Cu această rețetă de aripioare prăjite, preparate în trei arome diferite simultan, îți vei încânta toți prietenii. Dar reține că aripioarele acoperite cu parmezan și usturoi vor fi primele care vor dispărea!

Ingrediente:

Aripi

• 6 linguri de ulei vegetal neutru + mai mult, după cum este necesar
• 4,5 kg aripioare de pui, tăiate în jumătate (fără vârfuri)
• 2 lingurițe de sare grunjoasă
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• Legume proaspete, pentru servire
• Sos Ranch, pentru servire

Sos de piper cu miere și lămâie

• 220 g unt nesărat, topit
• 0,5 căni de miere
• 2 linguri de suc de lămâie + felii de lămâie pentru servire, opțional
• 2 linguri de piper cu lămâie (condiment)
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat + extra pentru servire, dacă doriți

Sos de bivoliță

• 0,5 cană de sos de ardei iute, cum ar fi cel al lui Frank
• 4 linguri de unt nesărat
• 1 linguriță de sos Worcestershire
• 1 linguriță de piper negru măcinat
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 0,5 lingurițe pudră de usturoi

Topping de usturoi și parmezan

• 4 linguri de unt topit
• 0,5 linguri parmezan ras
• 2 lingurițe de pudră de usturoi
• Jumătate condimente uscate pentru ranch (dintr-un pachet de 30g)
• Echipament specialtermometru pentru grăsimi adânci

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

aripioare de pui, sos picant, suc de lămâie, miere, dressing ranch, Sos Worcestershire, pudră de usturoi, pătrunjel, piper cu lămâie, Brânză parmezană

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mare (5-6 l) și adâncă, cu fund gros, încălziți uleiul la 190°C.
Pasul 2
• Aripi:
  
  Condimentați aripioarele cu sare și piper. Tamponați 6-7 aripioare, introduceți-le cu grijă în ulei și prăjiți-le, amestecând ocazional, până se rumenesc, 8-10 minute, în funcție de mărime. Folosind o lingură cu crepitatoare, transferați aripioarele pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Prăjiți aripioarele în tranșe de câte 6-7, transferându-le pe prosoape de hârtie și încălzind din nou uleiul la 190°C (adăugați mai mult ulei dacă este necesar).
Pasul 3
• Sos de piper cu miere și lămâie:
  
  Într-un bol mare, combinați untul, mierea, sucul de lămâie, piperul cu lămâie și pătrunjelul. Adăugați o treime din aripioare și amestecați pentru a le acoperi. Decorați cu felii de lămâie și pătrunjel tocat, dacă doriți.
Pasul 4
• Sos de bivoliță:
  
  Într-un alt bol mare, combinați sosul iute, untul, sosul Worcestershire, piperul, sarea și pudra de usturoi. Adăugați o treime din aripioare și amestecați pentru a le acoperi.
Pasul 5
• Topping de usturoi și parmezan:
  
  Puneți untul într-un bol mare. Combinați parmezanul, pudra de usturoi și dressingul ranch într-un bol mare separat. Treceți aripioarele rămase mai întâi prin unt, apoi prin amestecul de parmezan. Serviți aripioarele cu legume și dressing ranch pentru înmuiat.

Voturi: 1