Aripioare de pui la grătar cu sos de iaurt

Voturi: 1

Cum se prepară - Aripi de pui la grătar cu sos de iaurt

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 1

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 826, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 29 G., carbohidrați 133 G., fibră 10 G., colesterol 38 de ani mg, sodiu 2550 mg, zahăr 83 G.

Cui nu-i plac aripioarele de pui crocante?! Această rețetă nu necesită prăjire în ulei și este perfectă pentru toată lumea. Mai întâi, opăriți aripioarele de pui în apă clocotită cu sare pentru a le fierbe și a îndepărta grăsimea de pe piele. Puteți face acest lucru în avans. Chiar înainte de servire, frigeți aripioarele (sau puneți-le pe grătar), ungându-le cu sos. Aripioarele ies perfect suculente și crocante.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aripi

3 aripioare de pui, tăiate în jumătate (cu vârfurile îndepărtate)

Sos de prăjit

Ulei de canola pentru uns tigaia
1 lingură de ghimbir ras
2 căței de usturoi, rași
1 cană de ketchup
1–2 linguri de sirop de arțar
2 linguri de sambal
2 linguri de apă
2 linguri de semințe de chimen întregi, prăjite și zdrobite
Coaja și sucul de la 2 lime

Sos de dip

1 cană de iaurt grecesc simplu
1/4 cană de coriandru tocat
1 lingură garam masala
1 lingură de ghimbir ras
Coaja și sucul de la 1 lime
2 căței de usturoi, rași

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aripioare de pui, iaurt, garam masala, suc de lămâie, sirop de arţar, Sambal Olek, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 120°C.
Aripi:

Opăriți aripioarele în apă clocotită cu sare timp de 8 minute, apoi coaceți-le timp de 4 minute. Așezați aripioarele pe un grătar căptușit cu prosop de hârtie și uscați-le prin tamponare.

Sos de prăjit:

Ungeți o tigaie cu ulei și încălziți-o la foc mediu. Căliți ghimbirul și usturoiul cu un praf de sare. Adăugați ketchup-ul, siropul de arțar, sambal-ul, apa și chimenul și fierbeți la foc mic câteva minute. Adăugați coaja și sucul de lime.
Așezați aripioarele pe o tigaie grill la foc mediu și ungeți-le cu sos de grătar. Coaceți până se rumenesc ușor, 3-5 minute pe fiecare parte.
Sos de dip:

Într-un bol, combinați iaurtul, coriandrul, garam masala, ghimbirul, coaja și sucul de lime, usturoiul și un praf de sare. Serviți aripioarele cu sosul de înmuiat.