Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pregătește o dulceață ușoară de roșii specială pentru șnițele de porc prăjite. Are o aromă mult mai bună decât sosul cumpărat din magazin, mai ales dacă sezonul roșiilor este în toi, și nu durează mult să o prepari. Ca garnitură, prăjește niște praz. Asigură-te că îl clătești bine, îndepărtând nisipul și deschide tot prazul.

Ingrediente:

• 4 cotlete de porc naturale, cu grosimea de aproximativ 1 cm (tăietura centrală)
• 1/4 lingură + 6 linguri l. ulei de măsline
• 1 șalotă, feliată subțire
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 4 roșii coapte tip „oxheart”, tocate (fără miez)
• 2 linguri de mirin
• 1 praz (doar partea albă), spălați bine

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

mușchiuleț de porc, praz, roșii de salată, mirin (vin de orez)

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Pasul 2
• Încălziți 60 ml ulei de măsline într-o tigaie. Adăugați șalota și usturoiul și gătiți până devin translucide, aproximativ 3 minute. Adăugați roșiile și mirinul; gătiți la foc mediu până când aproape tot lichidul s-a evaporat, aproximativ 15 minute.
Pasul 3
• Încălziți 2 linguri de sare într-o tigaie mare. Condimentați carnea de porc cu sare și piper negru. Gătiți până se rumenește, aproximativ 1,5 minute pe fiecare parte. Transferați carnea de porc în cuptor și coaceți până când un termometru pentru carne introdus în cuptor indică 63°C, aproximativ 5 minute.
Pasul 4
• Adăugați cele 4 linguri de ulei de măsline rămase în tigaie. Tăiați felii subțiri partea albă a prazului. Adăugați prazul în uleiul încins și prăjiți-l până devine crocant. Serviți.

Voturi: 2