Chiftele de porc naturale în sos de ciuperci
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 362, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 97 mg, sodiu 361 mg, zahăr 0 G.
Calorii 362, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 97 mg, sodiu 361 mg, zahăr 0 G.
Cotletele de porc prăjite, naturale, cu os, sunt servite cu un sos delicat de ciuperci cu smântână și ierburi aromatice, care sporește perfect aroma cărnii. Dacă preferați o aromă mai intensă de ciuperci, folosiți ciuperci champignon brune (cremini sau king). Serviți cu o felie de pâine de porumb pentru o mâncare cu adevărat inspirată din bucătăria sudică.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 șnițele naturale de porc, cu os, groase de 1 cm (aproximativ 1 kg), fără grăsime
- 2 linguri de făină
- 1,5 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 340 g ciuperci albe sau brune, feliate subțire
- 3 căței de usturoi, feliați subțire
- 1 legătură de ceapă verde, feliați subțire partea albă, tăiați partea verde în bucăți de 5 cm.
- 0,5 căni de supă de pui ușor sărată
- 2 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- 3/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- Pâine de porumb, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, ciuperci champignon, ceapă verde, smântână
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Condimentați carnea de porc cu sare și piper și presărați fiecare bucată cu 1,5 linguri de făină. Încălziți 0,5 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Prăjiți 2 chiftele odată, până se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte, adăugând încă 0,5 linguri de ulei de măsline înainte de a doua tranșă. Transferați chiftelele pe o farfurie și păstrați-le calde.
- În aceeași tigaie, încălziți jumătatea lingurii de ulei de măsline rămase; adăugați ciupercile, usturoiul, partea albă a cepei verzi și un praf de sare și gătiți, fără a amesteca, până când ciupercile încep să se rumenească, aproximativ 3 minute. Presărați cu jumătatea lingurii de făină rămase și gătiți, amestecând ocazional, până când ciupercile se înmoaie, încă 3 minute. Adăugați supa de pui și smântâna, aduceți la fierbere și gătiți până când sosul se îngroașă, încă 1 minut.
- Împărțiți șnițelele de porc în farfurii. Adăugați sosul de porc în sos, presărați cu ceapă verde și pătrunjel. Condimentați cu sare și piper și turnați sosul peste carnea de porc. Serviți cu pâine de porumb.
Categorii:
Rețete similare
