Mini burgeri cu dulceață de roșii și curcan la grătar

Voturi: 1

Cum se prepară - Mini hamburgeri cu dulceață de roșii și curcan la grătar

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 mini-hamburgeri

Mini hamburgeri cu dulceață de roșii și curcan la grătar - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru mini-burgeri:

550 g carne tocată de curcan
1/4 cană de ricotta feliată subțire
1 lingură de muștar Dijon
1 șalotă, tocată mărunt
2 linguri de legume proaspete tocate bazilică
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
Ulei de măsline, pentru ungerea grătarului
12 mini chifle pentru hamburger, tăiate în jumătate
Salată verde, rupe în bucăți mici

Pentru dulceața de roșii:

450 de grame. roșii prune, scoateți pulpa și tocați
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură de roșu oțet de vin
1/4 lingură plus 1 lingură l. zahăr brun
1/2 linguriță de chimen măcinat
1/2 linguriță de condiment pentru chili ancho (poblano)
1/4 linguriță de piper cayenne măcinat
1/4 linguriță de ghimbir măcinat
1/4 linguriță de ienibahar măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, chifle de hamburger, salată verde, brânză ricotta, Muștar Dijon, șalote, busuioc, roșii prune, oțet de vin, zahăr brun, ardei iute măcinat, ghimbir măcinat, chimion, condimente pentru chili

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți dulceața de roșii: Puneți pulpa de roșii într-o cratiță medie, adăugați uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, zahărul brun, chimenul, ardeiul iute ancho, ardeiul cayenne, ghimbirul și ienibaharul și aduceți la fierbere.

Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când amestecul se îngroașă, aproximativ 1 oră.

Se răcește înainte de servire. Dulceața de roșii poate fi păstrată într-un recipient etanș la frigider până la 2 săptămâni.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.

Amestecați într-un bol mare carne tocată de curcan, ricotta, muștar Dijon, șalote, busuioc, sare și piper. Formați 12 chiftele mici, de maximum 1 cm grosime.
Frecați grătarele grătarului cu ulei de măsline folosind un prosop de bucătărie curat pentru a împiedica lipirea chiftelelor.

Prăjiți șnițelele timp de 4 minute, apoi întoarceți-le și continuați să le gătiți încă 3 minute.

Așezați chiftelele pe partea mai caldă, opriți grătarul și gătiți încă 3 minute.
Asamblați burgerii: Întindeți dulceața de roșii pe chiflă, adăugați deasupra frunze de salată romană, așezați chiftela deasupra și acoperiți cu partea de jos a chiflei.