Burger cu ceapă prăjită
Voturi: 2
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 746, grăsime totală 49 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 42 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 2 G., colesterol 148 mg, sodiu 747 mg, zahăr 5 G.
Calorii 746, grăsime totală 49 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 42 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 2 G., colesterol 148 mg, sodiu 747 mg, zahăr 5 G.
Acest burger a fost inventat în Oklahoma datorită ingeniozității din timpul Marii Depresiuni: în anii 1920, bucătarii de la Hamburger Inn din El Reno foloseau ceapă pentru a întinde carnea și a face chiftelele să pară mai mari. Hanul nu mai există, dar puteți încerca o versiune a burgerului cu ceapă la alte restaurante din El Reno sau puteți să vă faceți propriul burger. Fiecare chiftea este făcută cu cel puțin jumătate de ceapă - este incredibil de suculentă!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g carne de vită tocată
- 1 lingură de ulei vegetal + mai mult, după cum este necesar
- 2 cepe, feliate foarte subțire (de preferință cu o mandolină)
- 8 felii de brânză americană
- 4 chifle pentru hamburger
- Felii de ketchup, muștar și/sau castraveți murați, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, brânză topită, ketchup
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 120°C.
- Într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită cu 1 linguriță de sare și 1 linguriță de piper negru, apoi formați 8 bile.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați 2 chiftele de vită și apăsați ușor cu o spatulă metalică. Așezați o mână de ceapă feliată pe fiecare chiftea (pentru 2 chiftele, veți avea nevoie de aproximativ un sfert de ceapă - vi se va părea multă!) și aplatizați chiftelele la o grosime de 0,5 cm, apăsând ceapa în fiecare chiftea. Gătiți până se rumenește pe fund, aproximativ 3 minute.
- Întoarceți cu grijă chiftelele, împreună cu ceapa, și gătiți-le până când ceapa devine aurie și moale, aproximativ 2 minute. Întoarceți din nou chiftelele, împreună cu ceapa, și puneți deasupra fiecărei felii de brânză. Acoperiți și continuați să gătiți până când brânza se topește, 30 de secunde până la 1 minut. Transferați pe o tavă de copt și dați la cuptorul cald până când sunteți gata să asamblați burgerii.
- Prăjiți chiftelele rămase cu ceapă în același mod, adăugând mai mult ulei vegetal în tigaie, dacă este necesar. Serviți 2 chiftele per chiflă cu ketchup, muștar și/sau murături.
Categorii:
Rețete similare
