Sandvișuri cu curcan și dulceață de ceapă și roșii

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 466, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 26 G., carbohidrați 40 G., fibră 4 G., colesterol 109 mg, sodiu 1096 mg, zahăr 25 G.

„Acești mini burgeri vor fi cu siguranță un succes la următoarea petrecere datorită delicioasei mele gemuri de ceapă și roșii”, spune Cardea Brown. „Cu siguranță veți dori să faceți câțiva și să-i păstrați la frigider pentru a-i adăuga la sandvișurile voastre preferate.”

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Dulceață de ceapă și roșii

2 linguri de unt sărat
3 cepe Vidalia medii, feliate subțire în semi-inele
450 g roșii prune (aproximativ 5 buc.)
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1/3 cană de zahăr brun închis, bine tasat
2 linguri de supă de legume
2 linguri de oțet balsamic
2 lingurițe de frunze proaspete de cimbru
Echipament specialfrigărui de lemn

Sandvișuri cu curcan

450 g carne tocată de curcan (carne închisă la culoare)
1 lingură de muștar Dijon
1 lingură de sos Worcestershire
1 linguriță de pudră de usturoi
1 linguriță pudră de ceapă
1 ou mare, ușor bătut
Spray de gătit
1 pachet de 12 mini-chifle hawaiene, tăiate în jumătate pe orizontală
Două bucăți de brânză de capră, fiecare cântărind 90 de grame, tăiate în cercuri
2 căni de rucola tânără
2 căni de roșii cherry mixte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, Ceapă Vidalia, roșii prune, oțet balsamic, cimbru, Muștar Dijon, pudră de usturoi, brânză de capră, voinicică

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gem:

Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți untul. Adăugați ceapa, apoi condimentați cu puțină sare și gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește și devine moale, aproximativ 20 de minute.
Între timp, tăiați roșiile în jumătate pe lățime. Scoateți semințele cu o lingură și aruncați-le. Tocați roșiile. Combinați roșiile, usturoiul, zahărul brun, supa de legume și oțetul cu ceapa înmuiată. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până când ceapa se caramelizează, roșiile sunt foarte moi, iar amestecul devine siropos, 20-25 de minute. Condimentați cu sare, piper și cimbru. Dați deoparte.

Sandvișuri:

Într-un bol mediu, amestecați ușor carnea tocată de curcan, muștarul, sosul Worcestershire, pudra de usturoi, pudra de ceapă și oul. Formați 12 chiftele de 3 cm din amestec.
Încălziți o tigaie unsă ușor cu ulei la foc mediu-mare. Condimentați chiftelele ușor cu sare și piper negru. Adăugați chiftelele în tigaie și gătiți-le până când sunt gătite complet și un termometru cu citire instantanee introdus în chiftea înregistrează 74°C, 2-3 minute pe fiecare parte.
Pentru asamblare, așezați chiftelele pe jumătățile inferioare ale chiflelor hawaiene. Presărați deasupra brânză de capră, puțină dulceață de ceapă și roșii și rucola și acoperiți cu jumătățile de sus ale chiflelor. Înțepați roșiile cherry cu țepușe de lemn și înfigeți-le în sandvișuri.