Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ingredientele tradiționale italiene pentru antipasto - anghinare, măsline, brânză, salam și ardei gras - sunt servite pe frigărui. O idee grozavă pentru o petrecere la grătar. Puteți asambla frigăruile în avans și le puteți frige chiar înainte de servire. Și nu uitați de feliile de lămâie. Feliile de lămâie la grătar adaugă o aromă specială aperitivului. Pur și simplu stropiți-le peste frigăruile gata gătite. Pentru servire, așezați frigăruile de antipasto pe felii de pâine prăjită. Aperitivul arată foarte impresionant.

Ingrediente:

• 4 felii de lămâie, tăiate în jumătate pe lungime, plus extra pentru servire
• 24 felii subțiri de salam
• 12 frunze mari de busuioc proaspăt
• 12 cuburi de 1 inch de bile învechite de mozzarella provolone sau bocconcini
• 1 conservă (220 g) de ardei grași copți întregi, din conservă, tăiați în fâșii de 2,5 x 7,5 cm.
• 6 anghinare întregi marinate, tăiate în jumătate, marinada de rezervă
• 12 măsline mari Cerignola fără sâmburi sau alte măsline verzi
• Ulei de măsline, pentru a unge grătarele grătarului și a stropi pâinea
• 1 ciabatta (450 g), tăiată în felii de 2,5 cm grosime.
• Echipament special4 frigărui, lungi de 30 cm.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ardei dulce, brânză provolone, brânză mozzarella bocconcini, Anghinare, măslin, lămâie, pâine ciabatta, salam, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Înfigeți o felie de lămâie pe o frigăruie. Așezați 2 felii de salam, apoi împăturiți teancul în jumătate și înfigeți-l pe frigăruie, apăsând ferm pe lămâie. Înfășurați o frunză de busuioc în jurul unei felii de brânză și înfigeți-o pe frigăruie, prinzând ambele capete, dacă este posibil. Îndoiți o fâșie de ardei roșu în jumătate și înfigeți-o pe frigăruie, urmată de o felie de anghinare și o măslină.
Pasul 2
• Repetați procesul de două ori, adăugând toate ingredientele, de la salam la măsline, și adăugați deasupra o felie de lămâie. Repetați cu frigăruile rămase. Așezați-le pe o tavă de copt cu margini.
Pasul 3
• Ungeți ușor grătarul. Ungeți frigăruile cu marinada de anghinare. Stropiți ușor pâinea cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Frigeți pâinea pe ambele părți până devine aurie și crocantă, aproximativ 3 minute în total; transferați-o pe un platou de servire.
Pasul 4
• Frigeți frigăruile la grătar până când apar urme de grătar și marginile bucăților de anghinare încep să se rumenească, aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Dacă brânza se lipește de grătar, desprindeți-o cu o spatulă metalică. Serviți frigăruile cu pâine prăjită și stropiți-le cu suc de lămâie înainte de servire.

Voturi: 1