Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Dacă așteptați oaspeți la cină în timp ce carnea se coace, pregătiți un antipasto. Acesta este un aperitiv în stil italian, servit în mod tradițional înainte de felul principal. Oaspeților le place de obicei să aibă o selecție largă de mici delicatese în fața lor. Punctul central al acestui antipasto va fi mezelurile italiene. Aranjați felii subțiri din ele pe un platou frumos: prosciutto, mortadella, capicola, pepperoni, soppressata. Mai multe tipuri de brânză vor completa perfect această abundență de mezeluri și mezeluri, dar nu uitați de legume. Măsline, ardei copți, castraveți proaspeți feliați, anghinare la conservă - orice este permis.

Ingrediente:

• 170 g mozzarella proaspătă
• 110 g felii subțiri de prosciutto
• 110 g felii subțiri de mortadellă
• 110 g felii subțiri de capicola
• 1 bucată (150-170 g) de brânză Asiago sau provolone maturată
• 1 băț mic de sopressata (cârnat italian uscat)
• 1 băț mic de pepperoni
• 110 g (1 borcan mic) inimi de anghinare marinate
• 110 g măsline negre în ulei
• 110 g (1 borcan mic) ardei pepperoncini din conservă
• 170 g sau 2 ardei grași copți
• 1 legătură de busuioc proaspăt
• 1 linguriță de usturoi zdrobit
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 castravete fără semințe, feliat subțire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

castraveți, ardei dulce, măsline, brânză mozzarella, Brânză Asiago, ardei peperoncino, Anghinare, sopresată, capicola, cârnați de mortadella, cârnați cu pepperoni, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătește două tocătoare: una pentru lucru și una, una frumoasă, pentru servire. Desface toate mezelurile și brânzeturile din ambalaj și aranjează-le lângă tocătoarea frumoasă.
Pasul 2
• Puneți mozzarella proaspătă într-un vas mic și așezați-o într-un colț al blatului.
Pasul 3
• Rulați prosciutto-ul în tuburi, împăturiți mortadela în jumătate de 2-3 ori, rulați capicola într-un cornet și aranjați totul frumos pe un platou. Nu există o ordine strictă pentru servirea delicateselor din carne, așa că nu ezitați să improvizați.
Pasul 4
• Tăiați câte o cantitate mică din fiecare felie de brânză, soppressata și pepperoni și așezați-le pe platou, între bucățile de carne stivuite. Aranjați pe platou inimile de anghinare, măslinele, pepperoncini și ardeii copți.
Pasul 5
• În cele din urmă, amestecați câteva frunze de busuioc tăiate subțire cu usturoi tocat și ulei de măsline. Stropiți tot platoul cu dressing. Decorați cu frunze întregi de busuioc și serviți cu felii de castravete în loc de biscuiți prăjiți.
  
  Vă prezentăm o colecție de rețete:
  
  
  • Gustări simple și rapide pentru orice ocazie
    

Voturi: 4

Autorul rețetei - George Stella este un bucătar și scriitor culinar renumit.