Ciuperci umplute pe frigărui

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Căciulițele umplute cu ciuperci sunt printre cele mai populare aperitive pentru petreceri și sărbători; oamenii le adoră. Dacă organizați un grătar, puteți prepara ciupercile umplute la grătar pe frigărui. Pur și simplu înșurubați strâns căciulițele și frigeți-le la grătar până când umplutura este gătită complet. În această rețetă, căciulițele sunt umplute cu un amestec de carne tocată, ierburi, parmezan și condimente. Pentru baza de carne, folosiți cârnați cruzi fără membrană, iuți sau dulci - totul depinde de dumneavoastră.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 pachete de ciuperci champignon a câte 220 g (aproximativ 32), uscați prin tamponare, tăiați codițele și puneți deoparte
1 cană de frunze proaspete de pătrunjel, tocate, lejer ambalate
170 g cârnați italieni cruzi, picanți sau dulci, fără membrane
2/3 cană pesmet panko
0,5 cană parmezan proaspăt ras + 110 g pentru mărunțit
1 cățel de usturoi, ras
3 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns grătarul grătarului
1 lămâie, tăiată felii
Echipament special4 frigărui, lungi de 30 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciuperci champignon, lămâie, Brânză parmezană, kupaty (cârnați prăjiți), pătrunjel, pesmet panko

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Combinați tulpinile de ciuperci și jumătate din pătrunjel într-un robot de bucătărie și procesați până se transformă aproape în piure, aproximativ 20 de secunde; transferați într-un bol mediu. Adăugați cârnatul, pesmetul, parmezanul ras, usturoiul, uleiul de măsline, 1/2 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru proaspăt măcinat; procesați până la omogenizare.

Umpleți fiecare pălărie de ciupercă cu 1-2 lingurițe de umplutură, în funcție de mărimea acesteia. Apăsați ușor pentru a vă asigura că umplutura aderă la pălărie și formează o mică movilă. Înfigeți o scobitoare prin centrul a 8 pălării de ciupercă umplute; acestea ar trebui să se atingă una de cealaltă și să se potrivească relativ strâns pe scobitoare. Repetați cu frigăruile și ciupercile umplute rămase.
Ungeți ciupercile cu ulei de măsline și condimentați-le cu sare și piper negru. Ungeți ușor grătarul cu ulei de măsline. Frigeți ciupercile umplute la grătar până când carnea se rumenește deasupra și ciupercile sunt rumenite și încep să se înmoaie, 7-9 minute pe fiecare parte.
Transferați frigăruile pe un platou de servire și presărați cu pătrunjelul rămas, parmezanul ras și zeama de lămâie. Serviți cu felii de lămâie.

Categorii: