Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Antipasto cu legume la cuptor, cârnați și brânză - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Pentru legume:

• 1 lămâie, tăiată în jumătate
• Sare grunjoasă
• 500 g anghinare tinere
• 1/2 cană ulei de măsline
• 2 linguri. oțet balsamic
• 1 lingură de oțet balsamic alb
• 1 linguriță de zahăr
• 2 linguri de ierburi proaspete tocate (oregano, pătrunjel, busuioc sau cimbru)
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 1 lingură de suc de roșii
• 2 ardei grași roșii, tăiați în sferturi

Pentru aperitive:

• 120 g parmezan maturat, sfărâmat
• 230 g brânză Taleggio sau brânză de capră moale
• 350 g șuncă sau cârnați felii subțiri (prosciutto, mortadella, salam)
• 1/4 cană de pastă de tapenadă
• 1 pâine albă, tăiată felii

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

lămâie, Anghinare, oțet balsamic, oregano, pătrunjel, busuioc, cimbru, usturoi, suc de roșii, ardei dulce, Brânză parmezană, Brânză Taleggio, brânză de capră, șuncă, prosciutto, salam, cârnați de mortadella, tapenadă (pastă de măsline)

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți anghinarele: Turnați apă într-o cratiță; adăugați sucul de lămâie. Adăugați jumătățile de lămâie stoarse și sarea.
Pasul 2
• Tăiați partea superioară a anghinarelor. Îndepărtați frunzele exterioare tari și curățați tulpinile și baza. Apoi, tăiați anghinarele în jumătate și puneți-le într-o cratiță cu apă. Acoperiți și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Scoateți cratița de pe aragaz și lăsați anghinarele să stea în lichidul fierbinte timp de 5-10 minute, apoi scurgeți-le.
Pasul 3
• Într-un bol, combinați uleiul de măsline, ambele oțeturi, zahărul, ierburile aromatice, usturoiul și sucul de roșii. Puneți anghinarele și ardeii în amestec și marinați timp de 10-20 de minute.
Pasul 4
• Anghinarea și ardeii se prăjesc la grătar timp de 8 minute sau se coace la cuptor la 200°C timp de 10-15 minute.
Pasul 5
• Puneți brânzeturile, mezelurile, anghinarele și ardeii grași pe un platou. Serviți cu pâine albă și tapenadă.

Voturi: 2