Frigărui de creveți cu chutney de coriandru și mentă

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această rețetă simplă și impecabilă este o altă modalitate de a descoperi fructele de mare la grătar într-un mod nou. Contrastul incredibil de culori, arome și texturi face ca acest preparat să iasă cu adevărat în evidență. Chiar dacă nu vrei să înfigi creveții pe frigărui, lasă cozile, astfel încât să ai de ce să te ții în timp ce mănânci. Chutney-ul de coriandru și mentă completează perfect profilul general de aromă al preparatului, adăugând o pată de culoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Creveți

450 g mare crevetă (21/24), decojite, cu coajă, cu cozi, uscate prin tamponare
2 linguri de pudră de chili
2 linguri garam masala
2 linguri de ulei de canola
Suc de la 2 lămâi
Echipament specialfrigărui de lemn de 15 cm lungime, înmuiate în apă rece timp de cel puțin 1 oră

Chutney de coriandru și mentă

1 cană frunze de coriandru
1/2 cană frunze de mentă
4 cepe verzi, tocate
1 ardei iute bird's eye, tocat mărunt
Coaja de la 1 lime
1 - 2 linguri de miere
1 - 2 linguri de ulei de canola

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, condimente pentru chili, garam masala, suc de lămâie, ceapă verde, mentă, coriandru, sos chutney, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Creveți: amestecați într-un bol mediu pudră de chiliulei de canola, suc de lămâie, garam masala și condimentați cu sare și piper. Adăugați creveții și amestecați. Lăsați la marinat timp de 15 minute.
Pregătiți un grătar cu cărbune pentru gătit direct la foc mare.

ChutneyÎntr-un robot de bucătărie, combinați coriandrul, menta, ceapa verde, ardeiul iute, câte o lingură de miere și câte o lingură de ulei de canola, coaja de lime, sarea și piperul. Procesați până obțineți o compoziție omogenă. Gustați. Dacă doriți, adăugați miere sau mai mult ulei pentru a crea un sos care să acopere creveții.
Folosind 2 țepușe, înțepați 3 creveți astfel încât să poată fi întorși pe părți. Condimentați cu sare și piper. Frigeți-i la grătar până se rumenesc, sunt ușor rumeniți pe ambele părți și abia gătiți (aproximativ 1,5 minute pe fiecare parte).
Transferați creveții pe un platou și serviți-i cu chutney.