Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Un antipasto italian preparat sub formă de salată cu cârnați afumați și brânză mozzarella bocconcini. Acest aperitiv se servește înainte de felul principal.

Ingrediente:

• 170 g salam, sau cârnat italian afumat Sopressata, tăiat felii și apoi fâșii
• 230 g bile mici de bocconcini mozzarella, tăiate fiecare în jumătate
• 3 linguri și 5 linguri de ulei de măsline, plus încă ceva pentru stropit
• 2 căței mari de usturoi, zdrobiți cu lama unui cuțit
• 8 felii de pâine italiană
• 2 linguri de roșu oțet de vin
• Sare și piper proaspăt măcinat
• 1 radicchio mic, feliat subțire
• 3 tulpini de țelină, feliate subțire
• 10 - 15 frunze tinere bazilică
• 20 măsline negre (cum ar fi Kalamata), fără sâmburi și tăiate în jumătate
• 1 - 2 căpățâni de varză salată verde, tăiat în jumătate pe lungime

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

salam, sopresată, brânză mozzarella bocconcini, usturoi, pâine albă, oțet de vin, radicchio, țelină, busuioc, Măsline Kalamata, salată verde

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți crutoanele: Într-o tigaie puțin adâncă, căliți usturoiul în 3 linguri de ulei de măsline la foc mediu timp de aproximativ 1 minut. Măriți focul la maxim, adăugați feliile de pâine și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Transferați-le pe o farfurie și condimentați cu sare.
Pasul 2
• Pregătiți dressingul și salata: Într-un bol mare, amestecați 5 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și piper negru după gust cu oțetul de vin. Adăugați radicchio, feliile de țelină, cârnații afumați, busuiocul, mozzarella și măslinele.
Pasul 3
• Aranjați jumătăți de salată romană pe fiecare platou de servire. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Adăugați deasupra salata cu aromă de salată. Serviți cu pâine prăjită cu usturoi.

Voturi: 6