Ciuperci prăjite pe frigărui
Voturi: 2
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Puteți folosi orice fel de ciuperci pentru aceste frigărui, dar ciupercile champignon sunt cele mai potrivite. Alegeți ciuperci care au aproximativ aceeași dimensiune pentru a asigura o gătire uniformă. Deși ciupercile la grătar sunt delicioase și suculente și singure, vor fi și mai aromate cu un sos făcut din unt, usturoi și sos de soia. Ungeți ciupercile cu sos înainte de a le pune la grătar și continuați să le ungeți în timp ce le puneți la grătar. Apoi, stropiți ciupercile gătite cu unt topit, ierburi tocate mărunt și coajă de lămâie. Serviți ciupercile direct pe frigărui ca aperitiv sau aranjați-le pe farfurii ca garnitură cu carne.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 linguri (60 g) unt
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1,5 linguri de sos de soia
- 36 de ciuperci champignon cu diametrul pălăriei de 5 cm, fără capetele dure de pe tulpini (aproximativ 0,7 kg)
- 2 lingurițe frunze de cimbru tocate
- Echipament special: 4-5 frigărui metalice sau de lemn, lungi de 30 cm. (Înmuiați frigăruile de lemn în apă timp de 20 de minute)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: unt, usturoi, sos de soia, ciuperci champignon, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți un grătar pe cărbune sau pe gaz la foc mediu. Într-o cratiță mică, topiți untul la foc mediu până se topește. Adăugați usturoiul și gătiți timp de aproximativ 2 minute. Apoi încorporați sosul de soia.
- Puneți ciupercile într-un bol mediu, adăugați uleiul de soia și usturoi și amestecați pentru a le acoperi bine. Înfigeți ciupercile în țepușe, lăsând 7-8 țepușe pe fiecare țepușă și 7 cm de mânere la capete.
- Așezați frigăruile pe grătar cu mânerele sprijinite pe margine sau departe de grătar (acest lucru le face mai ușor de ținut, deoarece vor fi foarte fierbinți) și acoperiți. Frigeți, întorcând frigăruile la fiecare 2 minute și ungând ciupercile cu ulei după fiecare întoarcere, până când se rumenesc ușor și sunt fragede, 8-9 minute. Presărați cu cimbru și pătrunjel sau coajă de lămâie, dacă folosiți, și condimentați cu sare. Alternativ, topiți puțin mai mult unt și adăugați cimbru, pătrunjel și/sau coajă de lămâie, dacă folosiți, și stropiți peste ciuperci.
- Al șaselea ingredient: pătrunjel proaspăt tocat sau coajă rasă de lămâie, presărată împreună cu cimbru; sau puteți topi puțin mai mult unt la sfârșit, adăuga cimbru, pătrunjel și/sau coajă de lămâie și stropi peste ciuperci.
Nota
Șampioanele întregi devin niște bombe aromatice și suculente atunci când sunt puse la grătar. Serviți câte o frigăruie per oaspete ca aperitiv cu pâine prăjită sau ca garnitură cu carne sau pește la grătar. Experimentați și cu alte ciuperci: ciupercile pleurotus sunt excelente, dar, deoarece nu sunt la fel de grase și suculente ca șampioanele, reduceți ușor focul de pe grătar și întoarceți frigăruile frecvent pentru a preveni arderea.
Categorii:
Rețete similare
