Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această delicioasă salată orientală este preparată cu bulgur și o varietate de ierburi aromatice, inclusiv ceapă verde, mentă și pătrunjel. Pentru a maximiza valoarea nutritivă a bulgurului, se recomandă infuzarea acestuia în apă clocotită timp de o oră, în loc să fie fiert. Combinați bulgurul gătit cu ierburi proaspete tocate, castraveți, roșii cherry dulci și punctul culminant al acestui fel de mâncare - piept de pui la cuptor. Condimentată cu ulei de măsline și suc proaspăt de lămâie, salata este răcoritoare, suculentă și sățioasă. Lăsați-o la infuzat și serviți-o ca fel de mâncare de sine stătător.

Ingrediente:

• 1 cană de bulgur
• 1,5 căni de apă clocotită
• 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors (2 lămâi)
• Ulei de măsline
• 1 piept de pui întreg (sau 2 jumătăți), cu piele și os
• 1 cană de ceapă verde tocată (1 legătură)
• 1 cană frunze proaspete de mentă tocate (2 legături)
• 1 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate (1 legătură)
• 1 castravete de seră cu coajă, tăiat în jumătate pe lungime, fără semințe și tăiat în cuburi medii
• 2 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

bulgur crupe, pieptul de pui, roșii cherry, castraveți, ceapă verde, mentă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Pasul 2
• Într-un bol rezistent la căldură, turnați apă clocotită peste bulgur. Adăugați sucul de lămâie, 1/4 cană de ulei de măsline și 1,5 lingurițe de sare. Amestecați. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați bulgurul să stea la temperatura camerei timp de 1 oră.
Pasul 3
• Așezați pieptul de pui pe o tavă de copt și ungeți-l cu ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper din belșug. Coaceți timp de 35-40 de minute, până când este gătit complet. Lăsați deoparte până când puiul se răcește suficient pentru a fi manipulat.
Pasul 4
• Îndepărtați carnea de pe oase și aruncați pielea. Tăiați puiul în cuburi medii și adăugați-l în tabbouleh. Adăugați ceapă verde, menta, pătrunjelul, castravetele, roșiile, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper negru. Potriviți de sare și serviți imediat sau acoperiți și dați la frigider. Aroma tabbouleh-ului va fi și mai bună după ce a fost infuzat.

Voturi: 4